Die resep vir die maak van inkvis-kotelette sal seekosliefhebbers interesseer. Daarbenewens sal die gereg help om die daaglikse dieet van die gesin te diversifiseer, en is dit ook geskik vir diegene wat vas.
Dit is nodig
-
- 400 g inkvisfilet;
- 2 eiers of 100 g klein gekookte noedels;
- 1 ui;
- 50 g witbrood;
- 1/4 koppie water
- broodkrummels of meel;
- gemaalde swartpeper
- dille
- sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi die inktvisfilette deur die lug of plaas dit in sout, koue water. Nadat die inkvis ontdooi is, skil u die vel af deur dit met 'n mes af te skraap. Spoel die filette deeglik uit met koue water, plaas die inkvis in 'n vergiettes en laat die water dreineer.
Stap 2
Week witbrood in water. Skil die ui. Gee die inkvisfilette deur 'n vleismolen of sny dit in baie klein blokkies. Blaai die ui deur 'n vleismeul of kap dit fyn en braai dit in groente-olie tot goudbruin.
Stap 3
Kraak die eiers, skei die wit van die geel. Kap die dille in klein stukkies. Druk witbrood uit en sit maalvleis in, voeg geel, sout, peper, dille by en meng alles goed. As u wil, kan gemaalde knoffel by die maalvleis gevoeg word.
Stap 4
Klits die eierwitte by en roer die maalvleis daarby in. Breek die eier in 'n koppie, klits dit liggies. Berei broodkrummels of meel. Plaas die pan op die vuur.
Stap 5
Giet bietjie groente-olie in 'n voorverhitte pan. Vog jou hande met water, vorm klein patties en begin dit braai. Doop die patties een vir een in 'n geklitste eier en bedek dit dan met broodkrummels of meel.
Stap 6
Braai die inkviskoekies in 'n pan in warm olie aan lae kante aan weerskante tot goudbruin (ongeveer drie minute aan elke kant). Hulle kan warm of koud bedien word. Berei kapokaartappels en suurroom sous voor vir inkviskotelette.
