Daar is baie verskillende maniere om muffindeeg te maak. En elkeen van hulle is uniek. Die algemeenste opsie is botterdeeg wat met sweeptegnologie voorberei word.
Eienskappe van kolwyntjies bak
In die Russiese alledaagse lewe het die woord 'koek' in die 20ste eeu verskyn. Die naam van die meelproduk is afkomstig van die Engelse "cakes". Dit is wat die Britte soetgebak met verskillende vulsels noem. In die Russiese kookkuns is paaskoek die naaste familielid van muffin. 'N Algemene kenmerk van alle soorte muffindeeg is vloeibaarheid. Hierdie deeg is soortgelyk aan suurroom.
Vir kook word meestal spesiale vorme van yster gebruik. Voordat u die koek bak, moet dit met groente-olie gesmeer word. U kan ook geoliede perkament bo-op die vorm plaas. Vir die bak van klein stukkies word sinkvorms gebruik. As u die koek in die oond van 200 ° C bak, sal dit 15-20 minute neem. In hierdie modus kan die produk egter brand. Die temperatuur wat die meeste verkies word: 180 ° C. Dit neem 30-35 minute voordat die koek volledig gebak is.
Dit neem lank om groot muffins te bak. U kan die mate van gereedheid van die koek bepaal deur dit deur te steek met 'n houtpen of 'n tandestokkie. Moenie die gereg gedurende die eerste 15-20 minute van die bak in die oond skuif om te verhoed dat die deeg van struktuur verander en goed rys nie.
Verskeie opsies vir muffindeeg
Die eenvoudigste koekdeeg word gemaak op grond van die volgende komponente: 250 gram koringmeel, 1 koppie kefir, 200 gram suiker, 'n knippie sout, 0,5 teelepel. gaskoeldrank, met asyn en sitroensuur gekap. Sif die meel eers deur 'n sif om die koek lugvol en lig te maak. Plaas die meel dan in 'n aparte bak. Gooi kefir in suiker en meng deeglik met 'n vurk. Die gegranuleerde suiker moet heeltemal oplos. Giet kefir met suiker in meel en knie die deeg met 'n lepel. Knie dit totdat die klonte verdwyn. Dit duur gemiddeld nie meer as 4-5 minute nie. Voeg dan asynversuipte soda by die deeg sodat die deeg rys wanneer dit bak. Let daarop dat u meel en kefir net 'n paar minute moet meng voordat u die deeg na die oond stuur. As u huiwer, en die deeg lank sal staan, sal dit miskien nie rys nie, selfs al is daar nat soda. Bak die koek 'n halfuur in die oond by 180 ° C. U kan soet bestanddele by hierdie koek voeg: rosyne, neute, versuikerde vrugte, gedroogde vrugte, snye vars appels en ander vrugte.
Daar is sogenaamde snack muffins. Hulle word gebak met die toevoeging van hoender, wors, kaas. Om so 'n koek voor te berei, benodig u: 3 hoendereiers, 1 glas koringmeel, 4 eetlepels. olyfolie (of enige ander), 'n halwe glas kefir, 1 teelepel. soda, 'n knippie sout, 100 gram kaas, 100 gram wors, 1 soetrissie, kruie (pietersielie, dille, uie).
Om die deeg voor te berei, moet u 'n menger gebruik. Plaas kefir, eiers, botter en sout in 'n bak. Klits hierdie mengsel met 'n menger. Voeg dan meel by. Meng alles weer deeglik met 'n menger. Sny die peper, wors, kaas nou in klein blokkies. Roer alles en voeg die deeg by. Berei spesiale muffinkoppies voor: smeer dit met botter. Giet die deeg in vorms en strooi kruie bo-oor. Bak die muffins in die oond by 'n temperatuur van minstens 180 ° C. Baktyd: 35 minute. Sodra die koek gereed is, haal dit uit die vorm en laat dit afkoel. Sny dan die produk en sit voor. Die gewone soetgereg sal dus 'n heel ander smaak hê.
