Na die Maslenitsa-week begin Ortodokse mense in Rusland Groot Lent. Gedurende hierdie tyd moet u geen vleisprodukte eet nie. Heerlike maer borsjt kom tot hulp, wat met baie bestanddele voorberei kan word: bone, sampioene, beet, ens. Neem 'n groter pan, want elke dag word die klaargemaakte borsjt ingegooi en word dit net lekkerder.
Dit is nodig
- vars tamaties;
- kool;
- aartappels - 3 stuks;
- beet - 1 st;
- groente sous of water - 2,5 liter;
- setperke en sout;
- gemaalde swartpeper;
- lourierblaar - 1 st;
- knoffel - 4 naeltjies;
- olyfolie of sonneblomolie - 7 eetlepels;
- tamatiepasta - 5 eetlepels;
- soetrissie - 1-2 stuks;
- pietersielie wortel - 1 st;
- uie - 2 stuks;
- wortels - 1 st.
Instruksies
Stap 1
Die voorbereiding van 'n maer lekker borsjt sal nie reguit werk nie; berei eers al die nodige bestanddele voor. Kap die kool in dun repies, sny die soetrissie, skil die aartappels. Sny die ui in blokkies.
Stap 2
Maal pietersielie en wortels afsonderlik met beet met 'n growwe rasper. Gooi water in 'n kastrol en begin die groente braai terwyl dit kook.
Stap 3
Kom ons probeer om die gebraaide groente reg te kook. Giet olie in 'n pan, verhit dit en plaas ui. Sit op medium hitte en soteer tot deursigtig. Voeg dan die pietersieliewortel, wortels by en laat 4 minute prut.
Stap 4
Voeg die tamatie, soetrissies en tamaties in die pan, meng die bestanddele vir die maer borsjt goed. Kook vir 4 minute op lae hitte.
Stap 5
Voeg die beet by, roer weer. Gooi 'n halwe glas warm water in die pan en laat die braai op die heerlike maer borscht, bedek die groente met 'n deksel, vir 7 minute prut.
Stap 6
Doop die kool in kokende soutwater. Tyd vir 5 minute, voeg dan die aartappels by en kook tot halfgaar.
Stap 7
Plaas die geskilde knoffelhuisies, groentebraai en lourierblaar in 'n kastrol. Peper en sout ons maer heerlike borsjt.
Stap 8
Kook die sop nog 7 minute en haal dit van hitte af. Laat dit vir 15 minute sit. Jy het 'n wonderlike sop gemaak. Nou kan jy heerlike maer borsjt in borde gooi en saam met tortillas of brood bedien.
