Dit kan moeilik wees om by die reëls van vas te hou, want u moet baie bekende geregte prysgee. In hierdie geval is groente-borsjt net 'n uitverkoping. U kan 'n geurige sop kook sonder vleisbouillon, en die kookproses sal vinniger wees.
Dit is nodig
-
- water - 2-3 l;
- aartappels - 2-3 stuks;
- kool - 100-150 g;
- uie - 1-2 stuks;
- wortels - 1-2 stuks;
- beet - 1-2 stuks;
- tamatiepasta - 1 eetlepel die lepel;
- sout
- lourierblaar
- suiker - 1 teelepel;
- sitroensuur of suurlemoensap.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n kastrol, gooi koue water daarin en steek dit aan die brand. Was twee of drie aartappels, skil, spoel weer uit en sny in mediumgrootte blokkies. Plaas die gesnyde aartappels in die water.
Stap 2
Terwyl dit kook, berei u die kool voor: sny dit in nie baie klein repies nie, voeg 'n bietjie sout by en verpletter dit 'n bietjie met u hande.
Stap 3
Die kool moet bygevoeg word as die aartappels amper gaar is. Terselfdertyd kan u 'n gaatjieslepel neem en aartappels uitvis, met 'n vurk fyn maak en met olyfolie meng. Gebruik natuurlik soos PySik. Neem enige ander, maar let op die etiket, die olie moet ekstra suiwer olyfolie of olio d'oliva l'extravergine wees.
Stap 4
Terwyl die kool kook, skil en sny die uie in blokkies, kap 1-2 wortels en een mediumgrootte beet op 'n growwe rasper. Braai wortels en uie in plantolie, voeg 'n eetlepel tamatiepasta of 1 koppie tamatiesap by. Prut alles saam totdat die groente sag is en voeg dit in die kastrol.
Stap 5
Braai die gerasperde beet apart van die wortels en uie. Voeg een teelepel suiker en 'n druppel suurlemoensap of 'n knippie sitroensuur by terwyl u verbruin. Die suur omgewing sal die beet nie laat vertroebel nie, u borsjt sal 'n pragtige rooi kleur hê. Prut die beet vir 5-7 minute, voeg dan by die sop en laat dit bietjie saam met ander groente prut.
Stap 6
Sout die borscht aan die einde van die kook, voeg kruie na smaak by, sit die lourierblaar. Om die aromas van die bestanddele tot 'n enkele geheel te laat meng, moet die sop 'n bietjie toegedien word. Laat die pot met borsjt anderhalf uur op die stoof staan en bedien dit eers.
Stap 7
Hierdie sop kan gevarieer word. Voeg byvoorbeeld gekapte, gekookte en gebraaide sampioene of gekookte bone by. Plaas heel of gehalveerde olywe in bakkies.
