Hoendervleis is regoor die wêreld gewild. Benewens sy uitstekende smaak, is hierdie vleis baie nuttig vir ons liggaam. Wat proteïeninhoud betref, oortref hoendervleis beesvleis en maer varkvleis, terwyl daar min vet in is. Daarom is dit 'n uitstekende dieetproduk.
Dit is nodig
-
- hoenderborsie;
- botter 140 g;
- meel 60 g;
- broodkrummels 140 g;
- eiers 2 stuks;
- melk 100 ml;
- sout 0,5 teelepel;
- peper 0,5 teelepel;
- pietersielie setperke 20 g;
- diepbraai / groente-olie 300 ml.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis goed onder water om Kiev-kotelette te kook (die helfte van die bors sal twee kotelette maak). As die hoender heel is, sny die bors versigtig uit. Gebruik dan 'n skerp mes om die filet van die been te skei. En skei die vleis saam met die humerus. U moet twee groot filette maak. Skil dit van die vel af.
Stap 2
Die volgende stap is om elke stuk filet in twee te verdeel. Gebruik 'n skerp mes om elke stuk ongeveer die middel in die lengte te sny. Draai die filette om met die binnekant na bo om dit makliker te maak om die filette te skei. As gevolg hiervan moet u 4 stukke vleis kry. Elkeen van hulle moet versigtig afgeslaan word. As daar tendons is, moet dit afgesny word.
Stap 3
Vir die vulsel, kap die kruie fyn, meng dit met sagte botter tot glad, sout. Vorm hierdie massa in klein balletjies en plaas dit in die vrieskas om te verhard.
Stap 4
Wanneer die kruiebotter verhard het, plaas dit in die middel van die geklitste hoender en vorm dit tot patties. Sorg dat dit styf genoeg opgerol is, sonder trane, anders lek die vulsel uit. Plaas dit in die vrieskas om te voorkom dat kotelette uitmekaar val.
Stap 5
Berei 'n mengsel voor waarin u die kotelette sal doop voordat u dit braai. Neem 'n paar eiers, breek dit in 'n diep bak, voeg melk by. Meng goed.
Stap 6
Haal die kotelette uit die vrieskas, rol dit in meel, dan in 'n eier en melk. Besprinkel die kotelette met broodkrummels, doop dan in die eier met melk en rol weer in die broodkrummels.
Stap 7
Braai die patties goudbruin in 'n braaipan wat voorverhit is tot 200 ° C met baie olie. 'N Braaier kan gebruik word. Bring die patties 10 minute sag in die oond.
