Hoendervleis, veral wit, met baie voordelige voedingseienskappe, hou nie by baie huisvroue nie, aangesien dit dikwels droog is as dit gekook word. Daar is egter 'n redelike eenvoudige manier om hoendervleis gaar te maak sodat dit lekker en sappig word. Dit is hoenderkotelette met kaas, of zrazy.
Dit is nodig
-
- Hoenderfilet - ongeveer 1 kg.
- Vleismeul.
- Eier - 2 stuks.
- Kaas.
- Broodkrummels.
- Sout.
- Peper.
- Geurmiddels na smaak.
- Groente olie.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n gaar hoenderfilet of sny die filet van 'n hoenderkarkas af. Wit hoender is die beste keuse, maar u kan ook heupfilet of 'n gemengde weergawe gebruik indien nodig.
Stap 2
Maal die hoender.
Stap 3
Roer 'n rou hoendereier by die maalvleis. Geur met sout en peper na smaak. U kan ook u gunsteling speserye en gedroogde kruie byvoeg.
Stap 4
Berei die brood voor. U kan klaargemaakte broodkrummels uit die winkel gebruik, of u kan dit self maak. Om dit te doen, moet gewone krakers in 'n blender of met 'n stamper in 'n vysel tot fyn krummels gemaal word en met kleur saffraan gemeng word. Giet die broodkrummels in 'n wye, plat bak.
Stap 5
Klits die tweede eier in 'n hotelbak.
Stap 6
Sny die kaas (jy kan enige soort soos "Nederlands", "Russies" ensovoorts) sny in klein blokkies.
Neem 'n klein hoeveelheid maalvleis en vorm die pannekoek sodat dit in die palm van u hand pas. Sit 2-3 (afhangende van hul grootte) kaasblokkies in die middel, draai die rande van die "pannekoek" na binne en vorm die kotelet sodat die kaas heeltemal binne versteek is.
Stap 7
Doop die resulterende kotelet in 'n eier en rol dan in broodkrummels.
Stap 8
Verhit die olie in 'n wye pan met swaar bodem. Daar moet baie daarvan wees, want die brood absorbeer dit goed.
Stap 9
Braai die gevormde patties oor lae hitte tot goudbruin.
Stap 10
Sit die voltooide kotelette op 'n skottel bedek met 'n papierhanddoek sodat oortollige olie daaruit gedreineer word.
U sal goed gedoen en baie sappig wees danksy die patties wat in die kaas gesmelt is.
