Hoenderkotelette is die mees dieetkundige en gesonde pluimveegereg. Dit kan vir kinders voorberei word sonder vrees dat dit vir hulle moeilik sal wees om te kou. Die koste van hoender is baie laer as die prys van enige ander vleisproduk. Daar is baie voordele, maar weet u hoe om dit regtig goed te kook?
Dikwels word varkvet by sulke kotelette gevoeg om dit lekkerder te maak, maar dit maak die gereg swaarder. In hierdie resep vir sappige kotelette sal u die geheim leer hoe om dit sag en sappig te maak, terwyl u 'n dieet handhaaf.
Bestanddele vir 0,5 kg. Hoender vleis
- ui 2 medium koppe
- witbrood 'n paar groot skywe
- hoender eier 1 stuk
- melk 300 ml.
- sout, peper na smaak
- groente-olie vir braai
- meel vir brood
Voorbereiding van hoender
Hoenderpote, dye, trommelstokkies en filette is geskik vir kotelette.
Natuurlik sal filet die beste wees, dit het feitlik geen vet nie en dit is sonder been. As u 'n snit met bene kies, moet u dit eers maal.
Kap dan die ontbeende stukke met 'n mes, sodat dit gemakliker en makliker deur 'n vleismeul is.
Koteletmassa
Week witbrood 10-15 minute in melk.
Skil die ui en sny in kwarte.
Draai gekapte hoender met uie en geweekte brood deur 'n vleismolen. Voeg die eier, sout (ongeveer 'n derde van 'n teelepel) en swartpeper by die gevolglike massa. Meng alles deeglik en laat dit 20 minute op die kombuistafel staan.
Braai
Gooi groente-olie in 'n braaipan en verhit sterk. Knie die kotelmassa weer. Neem dan die maalvleis met 'n eetlepel en sit dit in 'n bak meel. Rol die kotelet aan alle kante in meel en druk 'n bietjie plat sodat dit dun word. Hulle moet ongeveer 1-1,5 cm dik wees.
'N Lepel is nodig om u hande skoon te hou, dus is dit makliker om die kotelette in meel te vorm. En jy moet dit plat maak sodat dit vinnig gebraai en sappig word.
Braai aan weerskante vir 3-4 minute, totdat 'n pragtige kleur aan elke kant gevorm word.
Die kotelette sal sappig wees danksy die vinnige braai-metode. As u dit lank en onder die deksel gaarmaak, sal dit uitdroog en nie so lekker wees nie.
