'N Broodjie is 'n soet deegbroodjie wat met kaneel en suiker bestrooi is. Die naam kom van die Russiese werkwoord "plat".
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - melk - 1 glas;
- - droë gis - 1 teelepel;
- - eier - 1 st.
- - sout - ½ teelepel;
- - suiker - ½ koppie;
- - meel - 2 glase;
- - botter - 2 eetlepels.
- Vir vulsel:
- - botter - 1 eetlepel;
- - appels - 2 stuks.;
- - 'n bietjie suurlemoensap;
- - marsepein - 1 glas;
- - gemaalde kaneel - 1 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Knie die gisdeeg met die gelyste bestanddele en laat dit op 'n warm plek rys. Terwyl die deeg reg is, berei die appelbroodjievulsel voor.
Stap 2
Skil die appels, haal die middel uit en sny dit in klein blokkies. Strooi suurlemoensap oor dit om te voorkom dat die appels swart word. Krummel die marsepeinmassa met die hand of kap dit.
Stap 3
Smelt die botter en voeg die blokkies daarby, verhit dit letterlik 2 minute en haal dit van die hitte af. Sit kaneel en marsepein in appels.
Stap 4
Knie die deeg wat opgekom het en rol dit nogal dun uit. Die dikte moet ongeveer 7 mm wees. Smeer die vulsel eweredig op die deeg en rol in 'n rol. sny dit in gelyke stukke.
Stap 5
Smeer 'n bakplaat met margarien of groente-olie, sit die stukke daarop en laat dit op 'n warm plek vir 20 minute sodat die broodjies weer opkom. Voorverhit die oond tot 200 grade en bak broodjies met appels daarin vir 12-15 minute.
Stap 6
Sit die afgewerkte broodjies in 'n bak, strooi dit liggies met water en bedek dit met 'n skoon servet of handdoek. laat dit effens afkoel soos dit is. die kors van die broodjies sal sag wees en dit self sal eenvoudig in jou mond smelt.
