Die koek is sag en smaaklik. Dit verg nie baie moeite en kookkuns nie. Ideaal vir gesinstee.
Dit is nodig
- - 250 ml suurroom
- - 250 g korrelsuiker
- - 250 g meel
- - 2 eiers
- - 3 teelepel bakpoeier
- - 1/2 koppie papawersaad
- 1/2 koppie amandels
- - 2 eetlepels. l. appelkooslikeur
- - 150 ml kondensmelk
- - 150 g botter
Instruksies
Stap 1
Maak die vulsel aan. Vul die papawer met warm water. Skil en kap die amandels met 'n blender.
Stap 2
Maak 'n beskuitjie. Verhit eiers en korrelsuiker in 'n stoombad en roer aanhoudend. Klits die eier- en suikermengsel met 'n menger. Sif meel en bakpoeier. Voeg suurroom by en knie. Giet meel in 'n dun straaltjie en roer tot glad.
Stap 3
Verdeel die deeg in twee gelyke stukke. Voeg papawersaad by die eerste deel en amandels by die ander.
Stap 4
Plaas die deeg in 'n vorm, versprei eweredig oor die oppervlak. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak vir ongeveer 45-50 minute tot 'n blos verskyn. Kontroleer die gereedheid van die koek met 'n mes. Haal die koek uit, koel dit af op die draadrak. Bak nog een keer so.
Stap 5
Maak 'n room aan. Klits botter met 'n menger tot ferm skuim, voeg kondensmelk by en klits tot glad. Sit die afgewerkte room in die yskas.
Stap 6
Versadig elke kors met appelkooslikeur en borsel met room. Maal die sjokolade, neute met 'n blender en strooi dit op die koek. Verkoel 3-5 uur in die yskas.
