Die koek blyk regtig sag, smaaklik, bevredigend en lig te wees. Bestaan uit vier lae wat elk met 'n wonderlike room bevrug is. U sal nooit so 'n lekkerny vergeet nie.
Dit is nodig
- - 4 eiers
- - 260 g korrelsuiker
- - 100 g meel
- - papawersaad van 130 g
- - 2 g vanielje
- - 140 g botter
- - 6 eiergele
- - 600 ml room
- - 100 g donker sjokolade
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Verdeel vier eiers in geel en wit. Klits die eiergele en 50 g korrelsuiker tot donsig en ferm. Klits wit en korrelsuiker in 'n ander bak. Meng die papawersaad, meel en vanieljesuiker in die derde bak. Meng die geel en wit, voeg dan die meelmengsel by en meng goed tot glad. Smelt die botter in 'n kastrol en voeg dit by die deeg, roer.
Stap 2
Voer die bakplaat met bakpapier uit en lê die deeg uit. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak 45-55 minute tot goudbruin. Haal dit uit die oond en laat afkoel. Sny die beskuitjie in vier koeke.
Stap 3
Berei die room voor. Mash die eiergele met 160 g korrelsuiker en voeg die vanielje by. Laat die room in 'n kastrol kook en giet die eiergeelmassa daarin, meng tot glad. Sit dan aan die brand, terwyl u af en toe roer, bring dit tot vloeibare suurroom. Verwyder van die hitte.
Stap 4
Bedek die onderkant van die vorm met foelie en lê die eerste koek uit, smeer dit met warm room. Bedek met 'n tweede kors en borsel weer met warm room. Doen dit nog twee keer. Laat staan vir 1-2 uur by kamertemperatuur. Sit dan oornag in die yskas.
Stap 5
Berei die versiersel voor. Smelt 40 g botter en 'n sjokoladestafie in die mikrogolfoond en koel dan af.
Giet die sjokoladeversiersel oor die koek en plaas in die yskas om die versiersel te stol.
