'N Heerlike nagereg gemaak van ligte maaskaas en vars wilde bessies. Van al die maaskaas-nageregte, is hierdie oop pastei een van die eenvoudigste en lekkerste.
Dit is nodig
- - 150 g botter;
- - 250 vanieljesuiker;
- - 5 stukke. hoender eiers;
- - 300 g premium meel;
- - 1 PC. 'n sak bakpoeier (soda kan gebruik word);
- - 650 g lae-vet maaskaas;
- - 100 g aartappelstysel;
- - 20 g versiersuiker;
- - 350 g vars frambose.
Instruksies
Stap 1
U kan enige wilde bessies gebruik om hierdie koek te maak, maar frambose of wilde aarbeie is die beste. U kan ook 'n mengsel van verskillende bessies gebruik om 'n gemengde bessie te skep. Sorteer die frambose vir die pastei uit, verwyder die ekstra blare en takkies, indien enige.
Stap 2
Maak die botter 'n bietjie sag en roer 'n koppie vanieljesuiker daarby. Klits een eier, voeg meel en bakpoeier daarby. As daar geen bakpoeier is nie, kan u 'n bietjie koeksoda neem, maar eers moet dit met asyn of sitroensuur geblus word. Meng botter en deeg.
Stap 3
Skei die wit van die eiergele vir die oorblywende eiers. Meng die geel met suiker en vryf goed, jy kan 'n vurk gebruik. Voeg stysel en maaskaas by die geel. Meng alles goed. Klits die eierwitte met 'n bietjie sout in 'n blender. Klits tot die wit soos skuim lyk. Voeg die geklitste eierwitte by die wrongel en roer dit byna sonder om dit te verpletter.
Stap 4
Laat 'n paar bessies vir garnering, klits die res saam met suiker in 'n blender. Sit die gerolde deeg in 'n oondbak, maak die kante reguit, vul met die vulsel en bak dit in 'n goed voorverhitte oond vir een uur. Haal die voltooide tert uit, koel af, giet met bessies, strooi poeier oor en garneer met heel bessies.
