Die lewer is bekend vir sy voordelige eienskappe, hetsy beesvleis, varkvleis, kabeljou, stuifmeel. As ons egter praat oor die verteerbare lewer, die een wat nuttig en smaaklik vir die kind sal wees, moet daar aandag geskenk word aan die hoenderlewer. Dit word vinnig genoeg voorberei, terwyl dit 'n minimum hoeveelheid vet en stysel bevat.
Dit is nodig
-
- 1 eetlepel sonneblom (olyfolie)
- 1 wortel (medium)
- dun gesny
- 1 rooi soetrissie (soet)
- dun gesny
- saadloos
- 1 ui (groot)
- sny in dun skywe
- 2 eetlepels mieliemeel (of stysel)
- 2 stingels seldery
- in skywe gesny
- 500 g hoenderlewer
- 3 tamaties
- sout
- swart peper
Instruksies
Stap 1
Berei die tamaties voor. Maak 'n kruissnit en giet oor met kookwater. Na 1-2 minute kan die vel maklik afskilfer en dan die tamatie in groot blokkies sny.
Stap 2
Gooi groente-olie in 'n diep braaipan en sit op hoë hitte. Sit die voorgesnyde groente uit en laat dit sonder deksel vir 5-7 minute terwyl jy geleidelik roer.
Stap 3
Spoel en droog die lewer af. Sny dit in klein stukkies en voeg dit by die groente. Prut vir 2-3 minute.
Stap 4
Voeg tamaties, mieliemeel en speserye na smaak by. Kook nog 5 minute op hoë hitte, bedek met 'n deksel. Onthou om die gereg te roer.
Stap 5
Die gereed maaltyd word bedien op 'n oop skottel, versier met kersietamaties. Gekookte aartappels is ideaal as bykos. Smaaklike ete!
