U kan 'n wrongelkoek op 'n oorspronklike en vinnige manier voorberei sonder om te bak. Minimum koste, maksimum plesier. Die pastei is ideaal vir 'n feestelike soet tafel.
Dit is nodig
- - 'n gesplete bakskottel;
- - blender;
- - menger;
- - droë beskuitjies 300 g;
- - botter 80 g;
- - melk 100 ml;
- - gelatien 15 g;
- - skil van 1 lemoen;
- - kwark Mascarpone 250 g;
- - maaskaas 250 g;
- - suiker 100 g;
- - vanieljesuiker 10 g;
- - oranje 1 st.
- - lemoenkonfyt.
Instruksies
Stap 1
Maal die koekies in 'n blender tot fyn verkrummel. Smelt die botter tot half vloeibaar en meng dit met die krummel. Roer met 'n lepel tot glad. Plaas die mengsel op die bodem van die springvormpan. Dit is hoe die eerste koek sal word.
Stap 2
Kook die vulsel. Los gelatien in melk op. Laat dit ongeveer 10-15 minute sit. Verhit dan op die stoof sonder om te kook. Kook vir 5 minute op lae hitte. Op hierdie oomblik, in 'n ander bak, meng die wrongel met die Mascarpone-kaas. Voeg vanieljesuiker en korrelsuiker by. Giet dan die melk-gelatienmengsel in en voeg die lemoenskil by. Meng die hele mengsel met 'n menger.
Stap 3
Sit die voorbereide wrongelvulsel op die koek in 'n vorm en maak die oppervlak glad met 'n lepel.
Sny die lemoenpulp in groot stukke en plaas dit bo-op die koek. Giet 'n dun lagie lemoenkonfyt oor die koek. Verkoel dan vir 3 uur tot die konfyt hard word.
