Geregte gemaak van pienk salm is lekker, gesond en dieetryk. Hierdie vis bevat proteïene, minerale en vetsure wat noodsaaklik is vir die liggaam om behoorlik te funksioneer. Daarbenewens is daar min bene in pienk salm, wat die bereidingsproses baie maklik en aangenaam maak.
Pienk salm in beslag
Om heerlike pienk salm in beslag te kook, sal nie moeilik wees nie: alles is eenvoudig en vinnig genoeg. Die belangrikste ding is om die resep korrek te volg en om die verhoudings te volg.
Bestanddele:
- pienk salm, 500 gram;
- eier, 1 st.
- melk, 100 ml;
- koringmeel, 100 gram;
- sout, peper, geurmiddels na smaak;
- groente-olie vir braai.
Was die vis, verwyder skubbe en bene, sny in klein stukkies, sout en peper. Berei die pienk salmbeslag voor. Knie die eier, melk en meeldeeg.
Gebruik 'n voedselverwerker of blender om 'n gladde, klontvrye deeg te kry.
Doop die stukke in beslag en braai dit in 'n pan wat met groente-olie bestrooi is tot goudbruin. Sit die vis voor met 'n bykos of as 'n aparte gereg.
Gestoomde pienk salm met kruie
Stoompienk salm is 'n ligte, smaaklike en sappige gereg wat gekook word sonder om olie by te voeg en alle vitamiene maksimaal bewaar.
Bestanddele:
- pienk salm, filet, 500 gram;
- pietersielie, dille, ander kruie na smaak - 50 gram;
- suurlemoensap, 5 teelepels;
- olyfolie, 2 eetlepels. die lepel;
- soutpeper.
Was die visfilet, sny dit in stukke, vryf met sout en peper. Kap pietersielie, dille of ander gekookte kruie. Sit pienk salm in 'n stoombak, strooi kruie oor en kook vir 25 minute. Berei die sous voor deur olyfolie en suurlemoensap te meng. Gooi die gaar vis daaroor.
Gestoomde pienk salm kan saam met kapokaartappels bedien word.
Pienk salmsop
'N Smaaklike en bevredigende eerste gang word van pienk salm gemaak. Die hoofgeheim is om eers die hele vis met vel en bene gaar te maak en die vleis eers aan die einde te skei. Dan blyk die pienk salm sag te wees, en die sop is ryk en matig vet.
Om dit voor te berei, benodig u:
- heel pienk salm, 400 gram;
- aartappels, 6 stuks;
- wortels, 1 st.;
- boog, 1 kop;
- soetrissie, 1 st.;
- seldery, 2 stingels;
- setperke;
- sout, peper, geurmiddels na smaak.
Sny die aartappels in repies, kook vir 10 minute. Sny die kop, stert en vinne van die pienk salm af, skil die skubbe af. Kap uie, wortels, soetrissies, seldery fyn, braai in 'n pan met die toevoeging van groente-olie. As die aartappels amper gaar is, voeg die groentebraai en heel vis by die aartappels. Skakel die stoof na 10 minute uit, verwyder die pienk salm, bevry die pulp van die vel en bene, keer terug na die pot met sop. Strooi fyngekapte kruie bo-oor.
