As u u geliefdes met 'n baie ongewone, maar ongelooflike lekker gereg wil voed, moet u net by hierdie resep stilstaan. En dit alles omdat kotelette van krapstokkies ongelooflik lekker en sag is.
Bestanddele:
- 200 g krapstokkies;
- 120 g harde kaas;
- 1 medium ui;
- broodkrummels;
- 2 hoender eiers;
- 2 knoffelhuisies;
- gunsteling speserye en sout.
Voorbereiding:
- Eerstens moet u maalvleis maak vir toekomstige kotelette. Om dit te doen, moet u die krapstokkies vooraf ontdooi (teen kamertemperatuur). U kan ook krapvleis gebruik, die smaak van die kotelette sal amper dieselfde wees.
- Haal die wikkel van die krapstokkies af en sny dit met 'n mes in baie klein stukkies. U kan ook 'n growwe rasper hiervoor gebruik, maar dit word nie aanbeveel om deur 'n vleismolen te gaan nie.
- Die ui moet geskil word, deeglik gewas en in klein blokkies gesny word.
- Die kaas word met 'n rasper fyngedruk. Terloops, as u nie harde kaas byderhand het nie, kan u dit maklik vervang deur verwerkte kaas.
- Die skil word ook van die knoffelhuisies verwyder en dit word met 'n knoffelpers vergruis, of met 'n mes in klein stukkies gesny.
- Een hoendereier moet hard gekook word (moet ongeveer 10 minute kook). Dan word dit in koue water afgekoel, die dop daarvan verwyder en met 'n rasper fyngedruk.
- Alle voorbereide bestanddele moet in 'n diep koppie gekombineer word, en die oorblywende eier moet ook daar gebreek word. Sout die maalvleis na smaak en voeg die nodige speserye by. Meng alles goed.
- Giet die broodkrummels in 'n plat bord om die kotelette daarin te rol.
- Dan kan u kotelette begin vorm en dit braai. Kotelette moet mediumgroot wees. Dan moet hulle aan alle kante in broodkrummels gerol word. En dan word die kotelette wat daaruit ontstaan, na 'n warm braaipan gestuur, waarin u eers 'n bietjie groente-olie moet gooi.
- Braai oor matige hitte aan alle kante vir ongeveer 'n derde van 'n uur tot 'n goue, bros kors vorm.
- Hierdie kotelette kan saam met 'n verskeidenheid bykosse bedien word, en u kan ook heerlike toebroodjies daarmee maak. Diversifiseer hierdie gereg deur rooivisvleis, groente of enige ander maalvleis by die maalvleis te voeg.
