Die gasvroue van ons land berei elke jaar ingemaakte tamaties voor, en die gedroogde weergawe van hierdie groente blyk nog steeds iets eksoties te wees. Maar dit is hy wat help om baie geregte 'n pikante smaak te gee en dit met vitamiene te versadig, en u kan ook met hierdie produk eksperimenteer en dit by u gewone kos voeg.
Gedroogde tamaties hoef nie as geurmiddels gebruik te word nie, hulle kan oornag in kookwater geweek word, en as die groente-snye sappig word, geur dit met olie en dien as versnapering. Groente wat in hierdie vorm bewaar word, word in 'n blender gesny of gekap en in pasta en souse gesit, vleis daarmee saam gestook, kasserolle, omelette en slaaie voorberei. Moenie van die eerste maaltye vergeet nie: tamaties sal nie net oorbodig wees in borsjt en koolsop nie, maar ook in aartappelsop en kharcho.
Die voorkoms van gedroogde tamaties is die verdienste van die Italianers. Daarom behoort die meeste geregte waaraan hierdie bestanddeel gevoeg word, tot die Italiaanse kookkuns. Byvoorbeeld pestosous met gedroogde en vars tamaties. Om te kook, benodig u 100 g gedroogde en 1 vars sappige tamatie, 1 knoffelhuisie, 50 g dennepitte, 'n knippie paprika, 50 g kaas, olyfolie en vars basiliekruidblare.
Vars tamatie word in blokkies gesny en gemeng met gedroogde, dan in 'n blender met gekapte knoffel, kruie en neute. Pureer die bestanddele, voeg botter en gerasperde kaas by. Terloops, u kan eksperimenteer met die smaak van pesto deur harde kase in sagte kaas te verander deur ansjovis, kappertjies en oregano te gebruik.
U kan vinnig en goedkoop 'n pasta met gedroogde tamaties maak. Vir hierdie gereg het u 6 gedroogde tamaties, 400 g spaghetti, 5 eetlepels nodig. olyfolie en 3 eetlepels. broodkrummels, 2 knoffelhuisies, pietersielie.
Groente word met kookwater gegooi en op lae hitte gekook, sodat dit vog absorbeer en herstel. Dan word hulle in blokkies of halwe ringe gesny. Spaghetti word gekook tot gaar, en broodkrummels met 3 eetlepels word in 'n pan gebraai. olyf olie. Sit die tamaties in 'n diep bak, gooi gebraaide beskuitjies daarby, en dan knoffel en pietersielie gebraai met die orige olyfolie.
As al die bestanddele gereed is, plaas die spaghetti in 'n pan, gooi die mengsel met tamaties bo-oor en braai alles saam oor hoë hitte.
