Vleisbolletjies uit maalvleis is 'n uitstekende toevoeging tot enige bygereg. Sappig, met 'n ligte geur van witwyn, sal die fynproewers lekker maak.
Dit is nodig
- - 500 g maalvleis na u smaak;
- - 3 stuks. eiers;
- - 200 g sjampanje;
- - 1 PC. ui;
- - 0, 5 eetlepels. droë witwyn;
- - 0, 5 eetlepels. lae-vet room;
- - 2 teelepel aartappel stysel;
- - 2 eetlepels. botter;
- - 100 g harde kaas;
- - sout, peper - na smaak;
- - olyfolie na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die sampioene en sny dit in repies, plaas dit in 'n voorverhitte pan en braai tot sag. Kap die ui fyn, meng dit met die maalvleis, voeg 3 eierwitte en die voorbereide sampioene by. Geur met sout en peper na smaak en meng goed.
Stap 2
Vorm klein frikkadelletjies uit die maalvleis, plaas dit in 'n goed verhitte braaipan, braai in olyfolie tot halfgaar.
Stap 3
Neem 'n klein kastrol en plaas die frikkadelle daarin. Smelt die botter en meng dit met die wyn, voeg die frikkadelle by en laat dit vir 5 minute op lae hitte prut.
Stap 4
Bring die room, stysel, geel tot 'n homogene massa, sout en peper. Giet die frikkadelle met die voorbereide mengsel, rasper die kaas bo-oor en sit dit in die oond. Bak op 180 grade tot goudbruin.
