Hoender-frikkadelle met sampioene is baie sappig en sag. So 'n gereg kan voorberei word vir 'n gesinsete en vir 'n viering.
Dit is nodig
- - hoenderfilet 700 g;
- - vars sjampanje 300 g;
- - ui 1 st.
- - hoender eier 1 st.
- - 3 knoffelhuisies;
- - broodkrummels 2 eetlepels. lepels;
- Vir die sous:
- - tamatiepasta 1 eetlepel. die lepel;
- - suurroom 3 eetl. lepels;
- - ui 1 st.
- - wortels 1 st.
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - olyf olie.
Instruksies
Stap 1
Verhit olyfolie in 'n pan. Skil die uie en sampioene, en kap dit dan fyn. Braai die sampioene en uie 15-20 minute terwyl jy aanhoudend roer.
Stap 2
Was die hoenderfilet, droog dit met 'n papierhanddoek, maalvleis. Draai dan die sampioene en uie in 'n vleismeul. Voeg die eier, broodkrummels, sout en peper by die maalvleis, meng. Vorm klein frikkadelle.
Stap 3
Verhit olyfolie in 'n braaipan, braai die frikkadelle aan albei kante, tot goudbruin. Plaas die frikkadelle in 'n dikbottelbak.
Stap 4
Skil die uie en wortels, rasper op 'n fyn rasper. Braai dan in 'n bietjie groente-olie. Voeg sout, peper, tamatiepasta, suurroom en 2 koppies warm water by. Prut vir 10-12 minute op matige hitte.
Stap 5
Gooi frikkadelle met warm sous, prut vir 30 minute, bedek oor lae hitte.
