'N Raw food dieet is 'n voedselsisteem wat die hitteverwerking van produkte uitsluit. In die reël is die basis van 'n streng rouvoedseldieet vegetariese, maer geregte gebaseer op groente en vrugte, gekiemde graan en gedroogde vrugte, koudgeparste groente-olie, speserye en geurmiddels. Volgens die aanhangers van so 'n spyskaart word gekook sonder hittebehandeling al die nuttige stowwe van produkte bewaar, dit help 'n persoon om die gesondheid te handhaaf en te verbeter.
Maer kookkuns vir rou voedsel: sop sonder om te kook
Om na 'n roukosdieet oor te gaan, beteken nie dat u onverwerkte voedsel of net slaaie hoef te eet nie. Daar is baie resepte vir rou kosmakers om u te help om 'n volledige maaltyd te skep. U kan byvoorbeeld koue pampoen- en lensiesop vir 'n warm maaltyd vervang. Vir hom benodig u die volgende produkte:
- ontkiemde rooi lensies (2 handvol);
- koriander (1 tros);
- pampoen (0,5 kg);
- kerriegeursel.
Kies 'n jong spanspekgewas met lemoenpulp wat nie meer as 5-7 kg weeg nie - so 'n pampoen bevat die meeste fruktose en karoteen. Skil die korsies en pitte, sny die pulp in skywe en druk die sap met 'n versapper uit. Voeg lensies, 'n halwe bos koriander, kerrie na smaak by en meng in 'n blender tot glad. Giet die sop in 'n bak en versier met die oorblywende koriander met gekapte kruie.
Baie rou kosgeregte het na Rusland gekom uit die Indiese kookkuns, wat bekend is vir sy warm speserye. Opsioneel kan u ligte speserye vervang, soos kaneel in plaas van kerrie.
Pkhali van beetbome
Gewoonlik word die beroemde Georgiese snack - pkhali - gemaak op grond van gekookte spinasie, beet of ekala ('n netelige kruid met eetbare sappige lote). In 'n resep vir 'n roukoskombuis, kan u beetblare gebruik en die hittebehandeling van die kos weglaat. Neem vir hierdie gereg:
- okkerneute (1 glas);
- gekapte beetblare (5 glase);
- koriander (1 tros);
- knoffel (1 huisie);
- tafelsout na smaak;
- vars uitgedrukte suurlemoensap (2 eetlepels).
Maal die okkerneutpitte in 'n voedselverwerker, blaai dan saam met gekapte koriander, beetblare (net groen dele!), Fyngedrukte knoffel. Sout die gepureerde puree na smaak en geur dit met varsgepers suurlemoensap. As u wil, kan dit vervang word met suur wyn of 'n bietjie wynasyn. Maal al die pkhali-bestanddele weer totdat die mengsel soos 'n patee lyk. Vorm in balletjies, plaas dit op 'n opdienbord en garneer met granaatpitte. Sit voor met skywe rou groente - soetrissies, komkommers, tamaties, pers uie.
Dokters beveel nie 'n konstante roukosdieet aan nie, want dit bevat ernstige spysverteringstelsel, gebrek aan proteïene en minerale. Tydelike vaste kos kan egter help om gifstowwe uit te spoel en gewig te verloor.
Rou amandelys
'N Ligte nagereg gemaak van rou vrugte en neute sal 'n aangename variëteit in die maer roukosmenu bied. Om roomys te maak, benodig u:
- ryp kiwi (4 vrugte);
- piesangs (7 stuks);
- kakaopoeier (25 g);
- amandels (1 handvol).
Skil die vrugte, sny die kiwi in dun halfsirkels en plaas dit in die bakkies. Blaai die eerste helfte van die piesangs in die kapokaartappels met 'n blender en plaas dit in porsies bo-op die kiwi. Moenie lae vrugte meng nie! Meng die oorblywende piesangs met kakaopoeier tot 'n gladde pureemassa en plaas dit dan in die boonste laag in die bakkies. Maal die amandels in 'n meule en versier die roomys met neutkrummels. Hou die bederf in ryp tot dit ongeveer 1-1,5 uur verdik.
