Fish & Chips is 'n tradisionele Engelse gereg. In vertaling is Fish and Chips vis en gebraaide aartappels. Die gereg is nie die gesondste uit die oogpunt van 'n gesonde dieet nie, aangesien die bestanddele in olie gebraai word, maar dit is baie lekker en kan as 'n stewige versnapering gebruik word.
Bestanddele vir 4 persone:
- enige wit vis (byvoorbeeld kabeljou) - 700-800 g;
- 120 g koringmeel;
- 100 g mieliestysel;
- 250 ml ligte bier;
- sout en peper na smaak;
- vars pietersielie - 'n paar takkies;
- 4 groot aartappels;
- sonneblomolie vir braai.
Fish and Chips: die kookproses
Eerstens moet u die beslag voorberei. Meng dit meel en mieliestysel in 'n groot bak, gooi bier geleidelik in terwyl jy die beslag roer. Kap die pietersielie en voeg dit by die beslag.
Sny die vis en aartappels in lang, maar nie baie dik skywe nie, sodat dit tyd het om te braai, maar terselfdertyd nie in olie verbrand nie.
Verhit 'n groot hoeveelheid olie in 'n pan. Sout en peper die vis, doop elke stuk in beslag en braai tot 'n pragtige goue kleur.
Verhit die olie vir die patat in 'n ander pan. Braai die aartappels tot goudbruin.
Sit warm vis in beslag voor saam met bros patat. Hierdie gereg sal pas by enige sous waarvan u hou, byvoorbeeld 'n mengsel van mayonaise, mosterd en natuurlike jogurt met die toevoeging van kruie.
