Geregte gemaak van nutria-vleis is baie lekker, sag en gesond.
Nutria in Pools
- 500 gr. nutria vleis,
- 100 g gekapte amandels
- 2 uie,
- 1 appel,
- 50 gr. klein appelliefies,
- 1 glas room
- 1 eetlepel meel
- groente-olie vir braai.
Skil en kap die ui fyn. Skil en sny die appel in skywe, haal die sterte uit die appelliefies. Kap die vleis, braai dit in 'n pan en sit dit in 'n kastrol met 'n dik bodem. Voeg neute, uie, appels en appelliefies by, voeg meel en room by. Maak die deksel toe en laat dit vir 40 minute op lae hitte prut.
Pilaf van nutria
- 500 gr. nutria vleis,
- 150 g rys,
- 3 rooi uie,
- 1 wortel,
- 2 eetlepels gekapte koljandergroente
- 30 gr. tamatiepasta
- 50 gr. botter,
- 3 lourierblare,
- gemaalde swartpeper en sout na smaak.
Skil die ui en sny in ringe. Skil en kap die wortels grof. Kap die vleis, sit dit in 'n diep braaipan, sout en peper, voeg uie, wortels, koriander en tamatiepasta by. Meng alles goed en braai in olie. Kook die rys tot halfgaar, meng dit met die inhoud van die pan, meng, sit in 'n kastrol met 'n dik bodem, gooi een glas water, maak die deksel styf toe en laat prut vir 45 minute.
