Poolse golonka is ideaal vir elke feestafel. Hierdie gereg wat tuis gekook word, blyk verrassend aromaties, sag en sappig te wees. Dit is hierdie resep vir golonka in Pools wat klassiek is en al jare lank in duur restaurante gewild is.
Dit is nodig
- - sout - na smaak;
- - peper - na smaak;
- - heuning - 1 eetlepel;
- - mosterd - 1 eetlepel;
- - donker bier - 0,5 l;
- - lourierblaar - 2 stuks;
- - wortels - 1 st;
- - ui - 1 stuk;
- - varkskenkel - 1,5 kg.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi die varkskenk indien nodig en was dit in water. Droog die vleis met papierhanddoeke of papierhanddoeke af. U kan die mikrogolfoond gebruik om te ontdooi.
Stap 2
Skil die ui, skil die wortel met 'n mes, sny die rug af. Spoel onder lopende water. Kap groente in klein stukkies met 'n mes.
Stap 3
Plaas 'n diep kastrol met soutwater op die vuur. Voeg geskilde wortels, lourierblare, uie en skenkel daar by. Kook tot die vleis sag is.
Stap 4
Kook die marinade terwyl die vleis kook. Meng heuning, mosterd en bier in 'n bak. Voeg peper, speserye en sout na smaak by.
Stap 5
As die kneukels gekook word, plaas dit vooraf op 'n bakplaat wat met bakpapier bedek is. Giet die voorbereide marinade oor die vleis.
Stap 6
Laat hulle 'n rukkie in die marinade week, en as daar geen tyd is nie, stuur dit dadelik na die verhitte oond. Kook moet gedoen word deur die produk van tyd tot tyd om te keer en marinade daaroor te gooi. Gebruik 'n mes of vurk om te kyk of die kos gaar is.
Stap 7
Klaargemaakte holonka in Pools kan saam met enige bykos bedien word. Tradisioneel is dit egter gebruiklik om dit saam met bier, 'n verskeidenheid piekels en snye brood voor te sit.
