In die verskyning in Frankryk word absint vinnig die gunsteling drankie van die groot Franse skilders en digters. Of 'n sterk aperitief dit moontlik gemaak het om te vergeet van dringende probleme, en of dit werklik kreatiewe inspirasie en selfs dronk hallusinasies veroorsaak het, is onbekend. Die oorspronklike absintresep is verlore, maar die moderne drankie word steeds volgens die tradisionele reëls bedien.
Instruksies
Stap 1
Suiwer absint het 'n baie bitter onaangename smaak. Dit kan selfs u keel verbrand as dit met niks verdun word nie. Daarom is dit gebruiklik om suiker by absint te voeg. Hierdie proses word in volkome duisternis uitgevoer, soos 'n geheimsinnige ritueel uit die tye van Franse dekadensie. Absint word in 'n dun glas gegooi en aan die brand gesteek. 'N Teelepel met 'n klont suiker daarin word oor die vlammende drankie gehou. As gevolg van die vuur, smelt die suiker, dan word dit in 'n glas absint gegiet. Die kroegman sit 'n piering op 'n glas absint en blus die vuur. As iemand gereed is om 'n bitter warm drankie te drink, word die piering verwyder en die absint in een sluk gedrink, terwyl die vlambare dampe van die alkoholiese drank nog nie verdamp het nie. Vir diegene wat 'n opwinding wil hê, kan u die dampe van warm absint inasem deur die piering op te hef. Absint word gewoonlik nie afgewas nie, maar wees voorbereid op 'n skerp, brandende smaak.
Stap 2
Probeer die kontrasterende smaak van brandende absint en yswater voel. Giet absint in 'n smal glas. Sit 'n bietjie rietsuiker in 'n teelepel en vog dit met absint. Lig die inhoud van die lepel aan. Die suiker sal begin smelt en in die glas dreineer. Wees versigtig: die absint in die glas kan vlamvat. As die vereiste aantal suikerdruppels in die glas val, gooi jy yswater in die absint in 'n dun straaltjie (jy kan die mes van die mes gebruik). Drink in een sluk.
Stap 3
Die Franse manier om absint te maak. Giet een deel absint in 'n glas. Sit 'n spesiale lepel vir absint bo-op die glas (dit lyk soos 'n spatel met gaatjies). Sit 'n klont suiker op 'n lepel en gooi yswater daarop - drie dele water tot een deel absint. Die water sal die suiker oplos, en in die glas word die absint met die suikerstroop gemeng. Die drankie word effens bewolk en dik. In hierdie geval hoef u nie die absint aan te steek nie.
