Sorbet, roomys, jellie … Hierdie voortreflike nageregte gee u varsheid en baie plesier op warm soel dae.
Dit is nodig
- Framboos sorbet:
- - frambose 300 g;
- - water 150 ml;
- - 1/2 suurlemoensap;
- - suiker 180 g;
- - 'n knippie vanieljesuiker.
- Muntroomys:
- - room 20% 700 ml;
- - geel 4 stuks;
- - suiker 120 g;
- - ment 6 takke;
- - sjokoladeskyfies 2 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Framboos sorbet
Vir framboosorbet, gooi water in 'n kastrol, voeg suiker en vanieljesuiker by en sit op medium hitte. Laat kook en kook sonder om ongeveer 7 minute te roer. Laat heeltemal afkoel. Sorteer die frambose, was, droog en kap dit in 'n blender en sif om die sade te verwyder.
Stap 2
Meng framboosmoes en suurlemoensap met stroop, meng deeglik. Giet die sorbet in 'n plastiekhouer en sit dit 3-4 uur in die vrieskas totdat dit heeltemal stol. Haal sorbet uit die vrieskas en roer elke 30 minute. Sit dit voor in bakke of glase, versier met kruisementblare.
Stap 3
Munt roomys
Skeur die blare van die takkies ment en maal dit in 'n blender met 50 ml room tot 'n korrelvorm. Verhit die orige room. Klits die geel met suiker tot 'n ligte romerige massa. Giet aan en giet dit in 'n dun straaltjie mentmengsel en dan room.
Stap 4
Giet die geel-bottermengsel in 'n kastrol en verhit dit op lae hitte (maar moenie kook nie) totdat die mengsel verdik. Laat afkoel, voeg sjokoladeskyfies by en roer. Plaas dit 4 uur in die vrieskas.
