Cinnabones is 'n nagereg wat baie gewild is in Europa. In wese is dit kaneelrolletjies bedek met aromatiese botterroom. Dit is die room wat die gebak deurweek en dit buitengewoon lekker maak.
Dit is nodig
- - melk - 200 ml;
- - meel - 4 glase;
- - suiker - 175 g;
- - droë gis - 12 g;
- - eiers - 2 stuks.;
- - vanieljesuiker - 1/3 sakkie;
- - botter - 200 g;
- - sout - 1 teelepel;
- - kaneel - 4 eetlepels. lepels;
- - suurroom - 100 g;
- - versiersuiker - 100 g;
- - maaskaas - 100 g.
Instruksies
Stap 1
Ons verhit die melk tot ongeveer 35 grade. Meng dit met droë gis, twee eetlepels suiker en drie eetlepels meel. Nadat die massa gemeng is tot 'n homogene konsistensie, laat dit ongeveer 20 minute by kamertemperatuur.
Stap 2
Klits die eiers met 'n menger of klitser tot 'n ligte skuimagtige massa gevorm word en die volume ongeveer 2 keer toeneem. Voeg 75 g suiker by en meng deeglik. Voeg dan 75 g sagte botter, sout, vanieljesuiker, gesifte meel en gis wat vroeër verdun is, by. Knie die deeg met 'n menger of 'n klitser. As dit begin verdik, knie dit met u hande. Moenie te steil deeg maak nie, dit moet elasties en sag bly. Laat die afgewerkte deeg vir ongeveer 'n uur in 'n geslote houer.
Stap 3
Knie die deeg wat opgekom het en sit dit op die tafel, bietjie met meel bestrooi. Rol 'n reghoekige laag van ongeveer 5 mm dik uit. Smeer met 'n dun lagie gesmelte botter. Meng die orige suiker met die kaneel en strooi die laag eweredig bo-oor. Dan rol ons dit op in 'n netjiese rol.
Stap 4
Verdeel die rol in gelyke stukke van ongeveer 2-3 cm dik en druk 'n bietjie plat langs die snit. Ons smeer dit op 'n gesmeerde bakplaat en stuur dit na 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 20-30 minute tot goudbruin.
Stap 5
Ons lei die maaskaas deur 'n sif sodat dit 'n fyn konsistensie kry sonder korrels. Meng met vet suurroom en poeiersuiker. Meng goed met 'n klitser of menger totdat 'n homogene gladde romerige massa gevorm word.
Stap 6
Haal die voltooide broodjies uit die oond en smeer dit dadelik met room. Laat vir 10 minute om te week.
