Pittige slaai met oosterse note. So 'n slaai word gewoonlik as 'n warm voorgereg bedien, maar selfs as dit koud is, pas dit goed by ander geregte en verloor dit nie sy smaak nie. Die belangrikste ding is om die slaai vars voor te sit.
Dit is nodig
- - 2 stuks. soet soetrissies;
- - 2 stuks. soet Bulgaarse geelpeper;
- - 2 stuks. soet soetrissie-lemoen;
- - 300 g kersietamaties;
- - 150 g ontpitte olywe;
- - 200 g witbrood;
- - 100 g groen basiliekruid;
- - 200 g suurroom;
- - 10 g mentgroente;
- - 20 g olyfolie;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Tradisioneel gebruik hierdie warm slaai 'n gekleurde mengsel van soetrissies. Neem rooi, geel en oranje soetrissies in gelyke verhoudings. Maar u kan een soort peper gebruik, die belangrikste ding is om nie groenrissies te neem om te kook nie, dit gee suurheid.
Stap 2
Neem ryp rissies, was dit goed in warm water, sny die bokant met die steel af, verwyder die pitte en sny elke peper in agt skywe. Laat die peper effens droog word en doop elke wig in olyfolie.
Stap 3
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit, plaas die soetrissies en bak op maksimum temperatuur totdat 'n donker kors verskyn. Sit die soetrissies in 'n plastieksak en koel af, trek die vel van koue soetrissies af. Smeer die brood bietjie met botter en droog dit in die oond, jy kan dit selfs 'n bietjie braai.
Stap 4
Was die kersietamaties, droog en sny in helftes. Sny die olywe in skywe. Was kruisement en basiliekruid, droog en kap fyn. Laat bietjie kruisement oor. Meng al die bestanddele, geur met suurroom, sout en peper, garneer met bietjie kruisement.
