Hierdie sagte sponskoek met kersievulling is 'n smaaklike en aromatiese lekkerny wat ideaal is as 'n alledaagse nagereg en as 'n soet gereg vir 'n feestafel.
Daar is baie maniere om 'n kersiebeskuitjie te maak. Die interessantste daarvan is 'n sponskoek met 'n vulsel, sowel as 'n sjokolade-kersie-nagereg sonder gebak.
Hoe om kers gevulde spons te maak
Die bestanddele vir die bereiding van hierdie lekkerny is die volgende:
Vir die onderste laag:
- 1 1/2 koppies meel
- 1 eetlepel botter by kamertemperatuur
- 1/2 glas suiker
- 2 teelepel bakpoeier
- 1 groot eier, verdeel in wit en geel
- n bietjie melk
Vir vulsel:
2 klein blikkies ontpitte blik kersies of 2 koppies vars
Vir die boonste laag:
- 1 koppie suiker
- 1 eetlepel meel
- 1 eetlepel botter
- 1 eiergeel
Voorbereiding
Smeer 'n klein bakplaat met olie.
As u kersies in blik gebruik, dreineer die flesse. As dit vars is, kies bene daaruit.
Meng meel, botter, suiker en bakpoeier met die hand. Klits die eierwit in 'n groot maatbeker tot dit skuimerig is. Voeg melk geleidelik by, giet dit in totdat u 'n hele glas proteïen-melkmengsel het. Giet hierdie mengsel in die meel saam met die ander bestanddele en roer tot glad.
Smeer u hande met olie. Neem die deeg en smeer dit eweredig op die bakplaat en druk dit liggies in die middel. Smeer die kersies eweredig daaroor.
Meng die bestanddele vir die boonste laag in 'n homogene deeg. Plaas eweredig bo-op die kersies.
Bak by 180 ° C tot sag. Dit duur gewoonlik 25 tot 30 minute totdat die deeg aangenaam goudbruin is. Onthou dat as die deeg te bleek is, sal die onderste laag van die sponskoek nie gebak word nie. Die onderkant van die koek moet effens klam wees, dit is normaal.
U kan die kersiesponskoek bedien met geklopte room of met kaneel besprinkel. As u wil, kan u meer as net kersies gebruik deur dit met ander vrugte en bessies te meng.
Hoe om kersiesjokoladesponskoeknagereg te maak sonder om te bak
Om dit te doen, benodig u die volgende bestanddele:
- 300 gram donker of melksjokolade, gekap
- 10 eetlepels ongesoute botter
1/4 koppie geklopte room
- 2 eetlepels suikerstroop of sagte ligte melasse
- 200 gram gekneusde koekies
- 1 koppie gekapte okkerneute
- 1/3 koppie rosyne
- 1/3 koppie ontpitte kersies
Voorbereiding
Bedek 'n klein, metaalagtige bakplaat van binne met plastiekfolie.
Roer die sjokolade en botter in 'n groot swaarboomkastrol op lae hitte totdat dit gesmelt en gekombineer is. Voeg room en stroop by, meng goed en verwyder van vuur. Voeg dan die res van die bestanddele geleidelik by en roer tot glad.
Plaas die mengsel in die voorbereide vorm en druk die bokant plat. Bedek met plastiekfolie en plaas in die yskas tot die deeg hard word. Dit duur minstens 3 uur, maar dit is raadsaam om die tert oornag te laat staan.
Haal die kersiebeskuitjie dan uit die yskas, trek die plastiekfolie af. Sit die skottel op 'n bakplaat en draai die tert op die skottel. Verwyder die plastiekfolie. Sny die nagereg in stukkies en sit voor.
