Die kooktyd vir aarbeikonfyt hang direk af van die gewenste dikte van die nagereg, maar daar is 'n tydsraamwerk waarvoor u nie moet optree om 'n baie lekker produk te kry nie.
Daar is baie resepte vir die maak van aarbeikonfyt, en watter bessies hulle moet kook, besluit elke huisvrou self en vertrou op die rypheid van die vrugte, die gewenste digtheid van die produk en die nut daarvan.
Dit moet verstaan word dat hoe langer die konfyt gekook word, hoe minder voedingstowwe is daarin, maar die nagereg blyk dikker te wees, en omgekeerd. Daarom moet u, wanneer u kook, besluit wat vir u belangriker is in die finale produk - dikte of bruikbaarheid.
Hoe lank neem dit om aarbeikonfyt vir die winter te kook
As u die dikste konfyt moet kook, moet u in hierdie geval aarbeie neem wat hul vorm goed hou (oorryp is nie geskik nie), plaas dit in 'n metaalbak of enige ander wye skottel, bedek dit met suiker en laat dit staan twee tot drie uur. Na die gespesifiseerde tyd is dit nodig om 'n gedeelte (hoogstens die helfte) van die vrygestelde sap te dreineer, en sit die vrugte op die vuur en kook dit na kookpunt vir 30-40 minute, en roer die inhoud van die wasbak elke twee tot drie minute (om nie te brand nie). Dit is beter om die voltooide nagereg in flesse uit te lê as dit heeltemal afgekoel het. 'N Groot pluspunt van hierdie konfyt is dat dit lank gestoor kan word.
Hoeveel moet u aarbei konfyt van vyf minute kook?
Volgens die resep "vyf minute" kan u 'n dun, maar baie gesonde konfyt maak. Om die nagereg nie te vloeibaar te laat word nie, moet die bessies eers met korrelsuiker gemeng word en dit vir 'n uur laat brou (dit duur nie langer nie), en dan die vrygestelde sap heeltemal aftap, en gooi dit chokeberry-sap in (die hoeveelheid daarvan moet gelyk wees aan die hoeveelheid gedreineerde aarbeisap) …
Vervolgens moet die bessies aan die brand gesteek word, tot kookpunt gebring en vyf minute gekook word, en dan van die hitte verwyder word. Nadat die nagereg heeltemal afgekoel het, moet dit weer op die vuur gesit en vir vyf minute gekook word. Die konfyt moet dus drie keer gekook word. In totaal moet die kooktyd presies 15 minute wees.
U kan die oomblik oorslaan deur aarbeisap deur swart chokeberry te vervang, maar dan sal die konfyt baie vloeibaar blyk te wees, meer soos bessies in hul eie sap.
