Pofies is 'n veelsydige en baie gewilde soort gebak. Skilferkorsdeeg kan verlei met sy rooi, smaaklike kors en unieke ligtheid. En watter vulsels bestaan net nie … Wel, jou aptyt speel op? Laat ons hoender- en eiervrugpoffertjies maak wat ideaal is vir 'n peuselhappie.
Dit is nodig
- Pof gisvrye deeg - ongeveer 500 gram,
- een medium hoenderfilet,
- klein eiervrug,
- een of twee uie (opsioneel)
- vet suurroom - 2 eetlepels,
- gedroogde sampioenpoeier - 1 teelepel (daarsonder),
- een eier om die poffertjies in te smeer,
- bietjie sout
- bietjie gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Sny een medium hoenderfilet in klein stukkies.
Voorverhit die pan en braai die stukke vleis (sonder olie by te voeg) op lae hitte tot goudbruin, roer af en toe sodat die kleur egalig is.
Stap 2
Skil die ui en sny in medium blokkies.
Voeg gekapte ui by liggebraaide hoender en roer deur. Kook vir 'n paar minute tot die ui sag is.
Stap 3
Was die eiervrug en sny in repies.
Voeg eiervrugstrooitjies by vleis en uie, strooi sampioenpoeier oor.
Braai die vulsel tot die eiervrug sag is.
Voeg suurroom by en meng tot glad, sout en peper 'n bietjie. Haal die pan met die klaargemaakte vulsel van die vuur af en hou eenkant.
Stap 4
Strooi 'n bietjie meel op die tafel en rol die skilferkorsdeeg daarop in 'n reghoek uit. Sny die deeg in 8 repies.
Skud 'n eier (twee kan gebruik word) en smeer 'n derde van elke strook. …
Sit 'n lepel vleisvulsel op die rand van elke strook en draai die rol toe. Ons maak die rand van die rol met 'n eier vas.
Stap 5
Ons sit die rolletjies op 'n bakplaat wat met perkament bedek is. Smeer elke rol met 'n geklitste eier.
Ons bak poffertjies by 220 grade vir ongeveer 15 minute. Die poffertjies moet rooskleurig wees. Geniet jou ete.
