Varkvet wat in uievelle gekook word, lyk soos gerookte varkvet. Maar die smaak het absoluut sy eie. Daar is egter 'n nadeel aan die resep: dit neem 'n paar dae om te kook. Maar maklik, smaaklik en 'n minimum van ophef. Skryf hierdie resep neer en probeer dit, jy sal nie spyt wees nie.
Dit is nodig
- - 'n stukkie spek,
- - doppe van verskeie gloeilampe,
- - 'n handvol lourierblare,
- - met 'n dosyn ertjies swartpeper,
- - 'n paar ertjies wonderpeper.
Instruksies
Stap 1
Giet alles behalwe spek met 'n liter water, voeg 'n kwart glas sout by en steek dit aan die brand. Terwyl dit kook - sit die spek. Die stukke moet groot wees - so groot as moontlik en heeltemal bedek met vloeistof.
Stap 2
Oor tien minute. skakel die vuur af. Laat die pan afkoel en sit dit in die yskas vir 'n dag.
Stap 3
Haal die spek na 'n dag uit en laat die pekelwater heeltemal dreineer. Terwyl dit afloop, verpletter 'n paar groot knoffelhuisies baie fyn. Ons smeer dit van alle kante af met spek. En weer - vir 'n dag in die yskas. En klaargemaakte spek moet in die vrieskas gebêre word. Dit blyk 'n wonderlike versnapering te wees. En net met aartappels - heerlik!
