Gepekelde kool met beet is 'n wonderlike en smaaklike voorgereg wat by baie geregte pas. Groente is vinnig en maklik om voor te berei. Daarbenewens sal kool met beet op elke feestafel mooi lyk.
Nuttige eienskappe van die gereg
Witkool is 'n baie nuttige groente en ryk aan vitamiene. Dit is propvol koolhidrate en proteïene. Dit bevat ook pektien, stysel en vesel. Kool bevat baie vitamien C, dus geregte met ingelegde kool kan in die winter uitstekende verskaffers van hierdie vitamien vir die menslike liggaam wees.
Biet (beet) is ook ryk aan vitamiene en is oor die algemeen 'n unieke groente wat die nuttige eienskappe betref. Dit is te wyte aan die feit dat die beet 'n aantal nuttige elemente bevat wat in geen ander produk voorkom nie. Die meeste van hierdie elemente word nie deur enige kooktemperatuur vernietig nie.
Daarom is daar geregte met beet en kool wat nie net lekker is nie, maar ook baie gesond is. Dit hou goed in die yskas en kan dadelik in groot hoeveelhede gekook word.
Kookmetode
Om 'n potjie ingelegde kool van drie liter met 'n beet te berei, moet u: 1, 5 kilogram witkool, 200 g wortels, 250 g uie, 180 g beet, 15 g knoffel hê.
Vir die marinade benodig u: 1 liter water, 200 g suiker, 2 eetlepels sout, 100 ml 9% asyn, 100 ml groente-olie, 2 wonderpietertjies en 2 lourierblare.
Die bereiding van ingelegde kool met beet is baie eenvoudig, en hierdie proses duur nie veel tyd nie. Eerstens moet u die groente kap. Sny die kool in groot stukke, die rou beet in skywe, die ui in ringe en die knoffel in skywe. Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Gekapte groente moet in lae in 'n vooraf voorbereide potjie van drie liter styf gelê word.
Nadat die groente in die pot geplaas is, word die marinade voorberei. Gooi suiker, sout in kookwater, voeg dan olie en asyn by. Jy kan lourierblaar en peper by die marinade voeg. Die mengsel moet gekook word en oor die kool gegooi word. Sluit die pot groente dan met 'n deksel. Die voorbereide gereg moet 7 uur tot een dag in 'n goed geslote pot staan. Na hierdie tyd is ingelegde kool met beet gereed vir gebruik. Die groente is bros en nie bitter nie. Hoe meer 'n gereg egter gesluit word, hoe lekkerder word dit.
Dit is beter om ingelegde kool saam met afgekoelde beet te bedien. Vir gekruide liefhebbers kan u chili peper by kool voeg voordat u dit voorsit. As bykos word ingelegde kool met beet saam met aartappel- en vleisgeregte aangebied of by slaaie gevoeg.
