Verras u gaste en berei 'n baie mooi en heerlike forelpastei voor vir die feestafel. Ek verseker u dat almal daarvan sal hou.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - melk - 100 ml;
- - gis - 20 g;
- - eiers - 1 st;
- - suiker - 2 eetlepels;
- - botter - 70 g;
- - sout - 1 teelepel;
- - meel - 370 g.
- Vir vulsel:
- - forelfilet - 600 g;
- - Mozzarellakaas - 200 g;
- - soetrissie - 1 st;
- - tamaties - 1 st;
- - setperke;
- - sout;
- - peper.
Instruksies
Stap 1
Nadat u die melk tot 30 grade verhit het, gooi dit die gis in 'n aparte bak. Moenie hierdie massa vir 15 minute aanraak nie. Voeg korrelsuiker, sagte botter, hoendereier, sout en meel by die afgewerkte deeg, nadat die tyd verstreke is. Nadat u die mengsel tot glad is gemeng, kry u 'n deeg vir die toekomstige koek. Laat dit ongeveer 2 uur op 'n warm plek rys, bedek met 'n handdoek.
Stap 2
Dit is tyd vir die vulsel. Kap hiervoor een tamatie in die vorm van ringe. Doen dieselfde met bestanddele soos soetrissies en kaas. Haal die oorskot uit die visfilet en sny dit in repe waarvan die dikte ongeveer 2,5 sentimeter is.
Stap 3
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Plaas die deeg daarop en rol dit uit tot 'n dikte van 6 millimeter.
Stap 4
Plaas die gesnyde vis op die gerolde laag sodat die lengte van die vrye rande minstens 3,5 sentimeter is. Geur die filette met sout en peper, draai dit toe, bedek met deeg, van rand tot middel.
Stap 5
Deel die resulterende roller met behulp van 'n mes in gelyke stukke waarvan die breedte 4 sentimeter is. Vou dit dan uit sodat die visfilette na bo opgelig word.
Stap 6
Kap die res van die vis in klein stukkies en plaas dit in die vrye middelpunt van die toekomstige pastei. Sit die gekapte soetrissie en tamatie daar. Geur met sout en peper, bedek dit dan met kaas. Versier met kruie.
Stap 7
Laat die skottel 'n halfuur staan, stuur dit dan na die oond en bak dit ongeveer 20-25 minute op 180 grade. Nadat die tyd verstreke is, verwyder u die gebak, borsel met 'n voorgeklitste eier en kook nog 'n kwartier. Forelpastei is gereed!
