Heerlike en eenvoudige brood, perfek vir roosterbrood en langdurige sagtheid!
Dit is nodig
- - 3 koppies meel;
- - 'n halwe sak droë gis;
- - 1 koppie water;
- - 1 teelepel sout;
- - 1, 5 teelepel Sahara;
- - 2 eetlepels. groente olie;
- - 0,5 eetlepels. semolina (semolina).
Instruksies
Stap 1
Voormeel vir die maak van brood moet in die oond gebraai word. Sif dit in 'n groot hittebestande bak of gietysterpan en plaas dit in 'n warm (ongeveer 75 grade) oond.
Stap 2
Los die gis op in 'n kwart koppie louwarm water. Voeg die res van die water en suiker en sout by.
Stap 3
Haal die bak voorverhitte meel uit die oond. Giet 'n derde van die inhoud in 'n ander gereg. Vorm 'n "put" in die middel van die res van die meel en giet die gis daarin. Besprinkel die inhoud van die put liggies met meel en roer om 'n korrel te maak. Bedek die bak en hou eenkant vir 10 minute om die gis op te borrel.
Stap 4
Voeg meel van die rand van die "put" en botter by en knie die deeg. Dit sal 10 minute neem om handmatig te knie, en as u met 'n menger werk - 5. Plaas die deeg dan op 'n meelbestrooide oppervlak en begin die vertraagde derde van die meel byvoeg, en knie 'n elastiese sagte deeg. Vorm dan 'n bal daaruit.
Stap 5
Bedek die afgewerkte deeg met olyfolie, sit dit in 'n bak, bedek en plaas dit op 'n warm plek sonder trek. Die bal moet 2 keer groter word!
Stap 6
Smeer die deeg wat opgekom het en vorm 'n brood. Strooi 'n bakplaat met griesmeel en sit die werkstuk daarop. Maak 4 snye daarop met 'n geslypte mes. Bedek met 'n meelbestrooide handdoek en laat dit vir 60 minute rys.
Stap 7
Voorverhit die oond tot 190 grade. Plaas 'n houer met kokende water op die bodem van die oond om die vogtige omgewing te skep waarvan gis so lief is. Besprinkel die bypassende brood met water en plaas dit in die oond vir ongeveer 40 minute. In die proses moet dit 2 keer met water bespuit word: na 15 en 25 minute. Koel die finale produk op 'n draadrak af.
