Frambooskonfyt - 'n geurige nagereg - 'n uitstekende toevoeging tot pannekoeke en kaaskoeke. Boonop is hierdie produk 'n uitstekende geneser vir verkoue. Dit is nie moeilik om heerlike konfyt te kook nie, maar die belangrikste ding is om dit nie te veel te suur nie.
Hoeveel suiker is nodig vir frambooskonfyt
Daar word geglo dat suiker en bessies vir die bereiding van frambooskonfyt in dieselfde verhoudings geneem moet word, dit wil sê vir een kilogram frambose - een kilogram suiker. Sulke konfyt word lank (meer as 'n jaar) perfek geberg, maar het 'n baie soet smaak. As die nagereg dus gekook word met die verwagting dat dit in die volgende 6-8 maande geëet sal word, kan die hoeveelheid suiker gehalveer word.
Frambozenkonfyt sonder om te kook: 'n resep vir die winter
Om "rou" frambozenkonfyt te maak, benodig u 'n bietjie meer suiker as hierbo beskryf, want as u minder van hierdie bestanddeel sit, sal die nagereg vinnig agteruitgaan. Jy sal nodig hê:
- een kilogram frambose;
- 1,5 kilogram suiker;
- volumetriese glasbak;
- 'n vysel of fyngemaak vir kapokaartappels;
- blikkies en deksels.
Sorteer die bessies uit, maal dit met korrelsuiker en laat dit drie uur by kamertemperatuur staan. Maak seker dat die suiker heeltemal opgelos is. Steriliseer die flesse en deksels, plaas die nagereg in die voorbereide houers, strooi die bessies met korrelsuiker bo-oor sodat dit die konfyt verberg, en rol die deksels op. As gevolg van die groot hoeveelheid korrelsuiker, word so 'n nagereg die hele winter goed geberg, alhoewel dit beter is om dit op die balkon of in die yskas / vrieskas te hou. Daar moet op gelet word dat die konfyt nie onder temperature onder die nul vries nie.
Suikervrye frambooskonfyt vir die winter
Soos die naam aandui, is suiker oor die algemeen onnodig in hierdie resep. As u nie van soet konfyt hou nie, probeer dan 'n nagereg vir die winter met slegs frambose, sonder om enige versoeters daarby te voeg. Kooktegnologie:
- sorteer die frambose, spoel dit weg en gooi dit in 'n vergiettes, laat die water dreineer;
- plaas die frambose in klein potjies (0,5-0,7 ml);
- sit 'n handdoek op die bodem van 'n wye diep kastrol en botterpotte daarop;
- giet water in 'n kastrol tot by die nek van die blikkies;
- steek die pan aan die brand, wag totdat die water daarin kook, en verminder dan die hitte tot die minimum;
- tydens die kook, sal die bessies in volume afneem, so voeg voortdurend frambose by die flesse;
- kook die spasies 15 minute na die laaste toevoeging van bessies, haal dan die blikkies uit die water en rol dit met gesteriliseerde deksels op.
