Die voordelige eienskappe van blomkool hang direk af van die korrekte voorbereiding van hierdie produk. Hoe lank en hoe om vars of bevrore blomkool te kook?
Blomkool is 'n baie gesonde produk. In die eerste plek is dit te danke aan die lae kalorie-inhoud. 100 g van die produk bevat slegs 25 kcal. Om hierdie hoeveelheid kalorieë te verbruik, moet u 5-6 minute loop of huishoudelike take vir ongeveer 8 minute doen.
Bloemkool bevat ook 'n groot hoeveelheid vitamiene A, B, C, E, K en spoorelemente. Dit bevat: vesel, proteïene, organiese sure, pektiene, ensovoorts. Bloemkool verbeter die spysvertering, verminder die risiko van kwaadaardige gewasse, reinig die liggaam van skadelike en giftige stowwe, voorkom die vorming van nierstene en verbeter die werking van die hartspier.
Maar al hierdie eienskappe sal nutteloos wees as die blomkool nie behoorlik voorberei word nie. En een van die belangrikste punte in hierdie saak is die kooktyd van hierdie produk.
Hoe en hoeveel gevriesde blomkool gaargemaak moet word
Byna elke winkel verkoop nou bevrore vrugte en groente. Blomkool is geen uitsondering nie. As 'n reël word dit vooraf gewas en skoongemaak in die verpakking. Daarom is geen spesiale spoel nodig voordat u dit kook nie.
Bevrore blomkool moet nie ontdooi word nie. Dit is genoeg om net water te kook en hierdie produk daarin te doop. Hiervoor moet die vloeistof in die pan gesout word. In hierdie geval sal die kooktyd 15-17 minute wees. Dit moet genoeg wees om bevrore blomkool te maak. As 'n sop daaruit voorberei word, moet die kooktyd verminder word tot 8-10 minute.
Hoe en hoeveel vars blomkool gaargemaak moet word
Vars blomkool is die gesondste voedsel. As u dit kook, is dit nodig om die groente deeglik onder lopende koue water te spoel. Dan word hierdie produk met 'n mes in individuele bloeiwyses gesny, 'n rukkie in water gedoop om van puin ontslae te raak - en in kokende soutwater geplaas. Die kooktyd sal in hierdie geval ongeveer 12-15 minute wees. As u vars blomkool vir sop of braai gebruik, is dit 7-8 minute genoeg.
Hoeveel om blomkool op ander maniere te kook
Blomkool kan in die mikrogolfoond (ongeveer 10 minute), drukkoker (minstens 15 minute), dubbelkoker (ongeveer 'n halfuur), stadig kookpot (15 minute) gekook word.
Sommige kenmerke van blomkool kook
1. Moenie hierdie produk te gaar maak nie. Die bloeiwyses kan te moeilik raak en moeilik wees om te kou.
2. Digte koolkoppe word die beste gebruik vir slaaie en bykosse, en die losste vir sop.
3. Om blomkool te kook, kan u melk bykomend tot gewone water gebruik. Dit gee dit 'n buitengewone smaak.
4. In die proses van kook kan die bloeiwyses donkerder word. Voeg een eetlepel asyn by die water om dit te vermy.
5. Kook blomkool slegs op medium hitte. 'N Sterk vuur verhoog die verdamping van vloeistof, en 'n stadige brand laat die bloeiwyses uitmekaar begin val.
6. Giet nie 'n groot hoeveelheid vloeistof in die pot nie. Dit beïnvloed die smaak van die produk negatief. En dit lei ook tot die verlies van nuttige vitamiene en minerale.
7. Die byvoeging van suiker verbeter die blomkool se smaaklikheid.
8. Plaas dit na gaarmaak in 'n vergiettes om oortollige vog te verwyder.
9. Om blomkool te kook, is dit beter om glas- of emaljeskottels te gebruik. Die kastrol van aluminium of koper sal die smaak daarvan negatief beïnvloed.
