Appels is ideaal om tuisgemaakte kompote te maak. Dit is baie keer nuttiger as verpakte sappe en vrugtedrankies. Met die oorvloed appelvariëteite kan u 'n drankie vir verskillende smake kry: van soet soet tot aangenaam suur. Beide vars en gedroogde vrugte is geskik vir kompot. Eersgenoemde is verkieslik omdat dit meer vitamiene bevat.
Watter appels is beter om kompot te kook
Daar is baie soorte appels. En danksy telers neem hul aantal voortdurend toe. Elke variëteit het sy eie smaak, maar nie almal is geskik om kompot te kook nie. Die sukses van 'n appeldrankie hang baie af van die keuse van die regte vrugte.
Vir die maak van tuisgemaakte kompot is harde appels van suur variëteite ideaal, byvoorbeeld die goeie ou "Antonovka". Herfsvariëteite soos Champion, Gloucester, Spartak is ook geskik. Hul stukke kom nie neer op die pap toestand nie, maar bly ongeskonde in die kompot.
U kan effens onryp vrugte van ander variëteite neem, maar net 'n bietjie. Selfs suiker sal nie kompote red van duidelike groen blare nie: dit sal smaakloos wees. Oorryp appels is ook nie wenslik om kompot te kook nie. Sulke vrugte is geskik vir konfyt en konfyt. En hulle sal nie 'n aangename verfrissende suurheid by die kompot voeg nie; hulle sal vinnig opkook en in pap verander. Die kompot self sal onduidelik wees. Dit geld ook vir sagte appels, insluitend "Anys", "Wit vulling".
'N Pragtige kompot word van rooi en pienk appels gemaak. U kan 'n paar daarvan by die groen vrugte voeg, en die drankie lyk estetieser. Appelkompot kan net soos wyn veilig gemeng word. As suur- en soetvariëteite gemeng word, verskyn interessante geuraantekeninge in die drankie.
Dit is belangrik om te onthou dat appels vir kompot 'n uitgesproke suurheid moet hê, anders sal die drank suiker word. Dit maak ook saak hoeveel tyd verloop het sedert dit ingesamel is. Die ideale opsie word op dieselfde dag afgeruk. Hulle bevat baie vitaminesap. Sommige variëteite word 'gevat' as hulle 'n paar dae staan. Hulle vrugte gee min sap uit, en daar sal 'n paar keer minder vitamiene in kompot wees wat gekook word uit lang eksemplare.
Hoe om vrugte voor te berei vir appelkompot
Die voorbereiding van vrugte vir 'n tuisgemaakte drankie is nie 'n groot probleem nie. Dit moet deeglik gewas word, in skywe gesny word en die kern moet verwyder word met sade. Appels moet goed ondersoek word. Dit is belangrik dat daar geen tekens van verval daarop is nie. Sulke plekke moet afgesny word. As u besluit om appelkompot vir die winter te kook, sal die drank in die teenwoordigheid van verrotting gis en die blikkies sal beslis ontplof.
Sommige sny die skil van die vrugte af. As u appels uit u tuin gebruik, hoef u dit nie te doen nie. Stoorvrugte kan met 'n wasagtige laag bedek word en ander verbindings wat die natuurlike vervalprosesse vertraag. In hierdie geval is dit beter om die skil van die appels af te haal.
Ervare huisvroue beveel aan om elke sny met 'n vurk of tandestokkie te prik. Vrugte is dus meer bereid om sap tydens die kookproses te gee.
Dit is belangrik om te onthou dat hoe meer appels u smaak, hoe lekkerder sal die kompot wees. In hierdie geval moet u weet wanneer u moet stop - anders kan die drank te min uitkom.
Hoe om 'n baie eenvoudige appelkompot te maak
- 2 kg appels;
- 4 eetlepels. Sahara;
- 'n knippie sitroensuur.
- Berei appels voor: spoel, korrel en sny in wiggies. Laat die vrugte, indien nodig, ongeskonde. Gebruik 'n tandestokkie om die appels te prik.
- Gooi water in 'n kastrol en laat dit kook. Plaas appels, voeg suiker by en laat weer kook. Giet sitroensuur in, letterlik op die punt van die mes.
- Laat die kompot 20-30 minute broei. Drink verkoel.
As u kompot vir die winter volgens hierdie resep wil voorberei, sal die kookalgoritme effens verander. Plaas die appels in voorgesteriliseerde flesse en giet kookwater daaroor. Wag 'n halfuur, gooi water in 'n kastrol, voeg suiker by en laat dit kook. Voeg sitroensuur by, gooi appelflesse oor en rol op.
Appelkompot is gewoonlik bleek van kleur, veral as dit van groen variëteite gebrou word. Om die skaduwee te verbeter, kan u blombessies, rooi of swartbessies in die resep insluit. Hulle gee die drank nie net 'n ryk kleur nie, maar gee dit ook onderskeidelik ekstra samentrekking en suurheid.
Hoe om appelkompot met kersies te maak: 'n maklike resep
- 1 eetlepel. kersies;
- 1 kg appels;
- 6 eetlepels. l. Sahara;
- 4 liter water;
- 2 kruisementblare.
- Sny die appels in skywe, die kersies kan agterbly. Maar as u dit nie vang van die voltooide kompot nie, moet u dit eers verwyder. In plaas van vars kersies is dit toegelaat om bevrore te gebruik. U hoef dit nie vooraf te ontdooi nie.
- Plaas voorbereide kersies en appels in 'n kastrol. Bedek met water, voeg kruisement by en laat dit kook.
- Voeg suiker by en kook vir ongeveer 10 minute. Drink verkoel.
Hoe om appelkompot met lingonberries te kook
Appelkompot met die byvoeging van lingonberry blyk matig suur te wees. Die drank les goed dors en versadig die liggaam met vitamien C. Kies lingonbessies van hoë gehalte daarvoor: sorg dat die bessies regtig ryp en sonder verrotting is. Neem groen appels vir hierdie kompot.
- 1 kg appels;
- 1 kg lingonberries;
- 500 g suiker;
- 4 liter water.
- Gaan deur die lingonberries, spoel af en laat droog word. Doen 'n soortgelyke prosedure met appels, haal net die kern daaruit en sny dit dan in skywe.
- Gooi water in 'n kastrol, laat dit kook. Los suiker op en plaas dit in appelwiggies. Laat prut vir 15 minute. Verwyder appels en voeg lingonberries by. Hou aan om te kook totdat die bessies deursigtig is. Haal dit dan ook uit die pan.
- Sit die appels en lingonberries in die pot terug wanneer u dit voorsit.
As u appelkompot met lingonberries vir die winter wil voorberei, verhoog die hoeveelheid suiker tot 1 kg.
Hoe om appelkompot met druiwe te kook
Druiwe en appels is 'n uitstekende geur-tandem vir tuisgemaakte kompot. Die drankie is aromaties, met 'n effense samentrekking. Appels moet 'n bietjie onderryp gekies word om nie pap te word nie. En verkieslik suur of soetsuur variëteite.
- 1 kg appels;
- 500 g druiwe;
- 1, 5 Art. Sahara;
- 'n kwart suurlemoen;
- 4 liter water;
- 4 dinge. angeliere.
- Plaas die druiwe in 'n vergiettes en spoel deeglik uit. Haal die bessies uit die takkies en spoel weer met water. Probeer om nie vrot monsters te mis nie.
- Was die appels, sny dit in vier dele, verwyder die kern.
- Kook water in 'n kastrol, voeg suiker by en roer. Doop voorbereide appels en druiwe, voeg suurlemoen en naeltjies by. Laasgenoemde sal die kompot pittige note gee.
- Wag tot die drankie kook. Skakel die vuur na 15 minute af en laat die kompot ongeveer 15 minute broei, verkoel en sit dit voor.
Hoe om vars appelkompot vir jong kinders te maak
Die waarde van hierdie resep is in 'n klein hoeveelheid suiker. Om dit te doen, moet u meer appels en altyd die soetste soorte neem. Danksy die suikerbesnoeiing is die drank volgens hierdie resep nie net geskik vir kinders nie, maar ook vir volwassenes wat gewig dophou.
- 1 kg appels;
- 3 liter water;
- suiker na smaak.
- Kies die ryp appels, spoel, korrel en sny in wiggies.
- Kook water, laat sak die vrugte en laat dit vir 15 minute op medium hitte prut.
- Voeg suiker by vir smaak. U kan eerder minder skadelike fruktose gebruik. Laat die drankie ongeveer 'n halfuur sit. Verkoel en giet in glase.
