In baie lande word daar pasteie gebak. En die Russiese kookkuns is geen uitsondering nie; in die ou dae in Rusland het hulle gesê: 'pie op die tafel - 'n vakansie in die huis!'. Ons het almal dieselfde pasteie van onversoete gisdeeg geëet. Hul vulsels kan baie verskil: maaskaas, vleis, vis, groente of bessie. Ons sal uitvind hoe om pasteie in die oond gaar te maak met verskillende vulsels.
Dit is nodig
- sonneblomolie - 2 eetlepels;
- sout - 1 teelepel;
- suiker - 2 eetlepels;
- gis - 2 sakkies;
- melk - 2 glase;
- meel - 1 kg.
Instruksies
Stap 1
Om pasteie in die oond te kook, verhit die melk effens, voeg sout en suiker daarby. Giet gis in meel, roer en giet dit in melk. Roer die mengsel met 'n menger. Voeg geleidelik meer meel by, moenie ophou roer nie, dan kry u 'n dik deeg, soos ons nodig het.
Stap 2
Voeg dan die sonneblomolie by, begin die deeg met u hande knie. Bedek dit dan met 'n servet en sit dit 'n halfuur êrens op 'n warm plek. Knie dit weer as dit rys. Laat hom dan nog 'n halfuur 'rus'.
Stap 3
U kan pasteie in die oond gaarmaak met 'n gewone glaspot. Die deeg rys weer, rol dit in 'n laag van 1, 5 sentimeter dik. Nadat u die rande van die pot in meel gedoop het, sny u sirkels uit die deeg. Rol elkeen 'n bietjie, sit die vulsel daarop en verblind die rande stywer.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 200 oC, plaas pasteie op 'n gesmeerde bakplaat. Bak die items vir 15 minute.
Stap 5
Kom ons praat nou oor die vulsel. U kan pasteie in die oond kook met verskillende vulsels, ons sal net oor drie praat: met rosyne en piesang, met kersies, met sampioene en aartappels.
Stap 6
As u besluit om met piesangs te doen, sny dit dan in stukke, voeg rosyne by wat vooraf in warm water geweek is. U kan 15 minute week. Sit die gevulde vulsel net op die deeg en strooi suiker oor.
Stap 7
As u pasteie in die oond met kersies wil kook, en die kersies gevries is, ontdooi dit en druk al die sap versigtig daaruit. Voeg suiker by en u is klaar, u kan die tert regmaak.
Stap 8
As u die pasteie in die oond wil kook met sampioene en aartappels, moet u eers kapokaartappels maak. Klits dit goed tot glad, geur met botter. Moenie vergeet om die gesoteerde, goue uie by te voeg nie. Voeg die gebraaide sampioene by die puree en vul die pasteie daarmee nadat u die massa gemeng het.
Stap 9
Maak soetpasteie driehoekig en laat 'n gaatjie in die middel bo-op. As u wil voorkom dat sap uit die kersietaartjies vloei, moet u die deeg eers met stysel of griesmeel bestrooi en dan die vulsel sit. Vir lekker tamaties, borsel dit 5 minute met eierwit tot sag.
