Die unieke aroma en delikate smaak van melkkoeke herinner aan kinderjare. Deesdae word hierdie lekkerny selde in winkels of bakkerye aangetref. Maar jy kan hierdie gereg self kook.
Gereelde koekies
Bestanddele:
- melk - 100 ml;
- meel (koring) - 3 eetlepels;
- eier - 1 stuk;
- suiker - 1 eetlepel;
- botter - 150 gram;
- vanieljesuiker - 3 gram;
- koeldrank - 0,5 teelepel.
Meng die melk en suiker in 'n emalje-kastrol en plaas dit op lae hitte. As die vloeistof kook, koel dit af. Voeg dan die eier, 100 gram sagte botter, vanieljesuiker en koeksoda by die melk. Klits die resulterende massa goed en giet die meel geleidelik daarin, terwyl aanhoudend geroer word. U moet 'n gladde deeg hê. Rol 'n laag van ongeveer 6 mm daaruit uit.
Sny ronde kortbroodjies uit die deeg en plaas dit op 'n bakplaat wat voorheen gesmeer is met die orige 50 gram botter. Bak die gereg 15-20 minute in die oond wat voorverhit is tot 200 ° C.
Melkkoeke met neute
Bestanddele:
- melk - 0,5 koppies;
- eiers - 5 stukke;
- meel - 500 gram;
- okkerneute - 300 gram;
- vanieljesuiker - 3 gram;
- botter - 150 gram;
- versiersuiker - 1 eetlepel;
- soda - 1 teelepel;
- kaneel, papawer, kardemom - na smaak.
Smelt 100 gram botter en voeg die eiergele van 4 eiers, met poeiersuiker, by. Bedek hierdie mengsel met warm melk. Voeg meel, vanieljesuiker en koeksoda by hierdie bestanddele. Knie uit die massa tot 'n homogene deeg, voeg 'n bietjie kaneel, papawer en kardemom daarby.
Sit die koek 2 uur in die yskas. Verdeel die deeg daarna in 10 gelyke dele en rol 'n bal uit elkeen en druk dit dan aan beide kante plat. Doop die resulterende "koeke" eers in die geel en dan in gekapte okkerneute. Sit die toekomstige beskuitjies op 'n bakplaat, gesmeer met 50 gram botter. Bak die skottel in 'n oond wat vir 15 minute voorverhit is tot 160 ° C.
Melkkoeke "in ooreenstemming met GOST"
Bestanddele:
- melk - 76 gram;
- meel - 423 gram;
- suiker - 210 gram;
- margarien - 96 gram;
- bakpoeier - 20 gram;
- melange - 21 gram;
- botter - 50 gram;
- vanillien - 1 gram.
Meng die melk met suiker en verhit terwyl u aanhoudend roer. Verkoel die vloeistof dan tot kamertemperatuur. Voeg sagte margarien, vanillien, bakpoeier en mengsel by soetmelk. Giet meel by hierdie bestanddele en knie tot 'n homogene deeg. Rol dit in 'n laag van 5-7 mm dik. Sny ronde kortbroodjies uit die deeg. Sit dit op 'n gesmeerde bakplaat en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 170 ° C. Bak die gereg ongeveer 15 minute.
