Tuisgemaakte kaas met 'n minimum vetinhoud sal 'n uitstekende aanvulling op die tafel wees.
Dit is nodig
- - 600 gram vetvrye maaskaas;
- - 500 ml afgeroomde melk;
- - 1 eier;
- - 2 g koeksoda;
- - 3/4 teelepel sout.
Instruksies
Stap 1
Sit lae-vet maaskaas in 'n kastrol en voeg melk by. Maal die resulterende massa tot 'n homogene konsistensie met 'n dompelmenger.
Stap 2
As u die massa verhit, moet die verhittingstemperatuur laag wees en af en toe roer. As dit warm word, sal die massa begin afskilfer. Hou aan om nog 10 minute op lae hitte te verhit.
Stap 3
Die elastiese kaasmassa moet maklik van die wei afskil. Verwyder die kaasmassa van die hitte en giet dit in 'n vergiettes. Laat vir 'n rukkie die oorblywende wei dreineer, en plaas dit dan weer in die pan.
Stap 4
Klits eier, koeksoda en sout. Voeg die resulterende eiermengsel by die kaasmassa, meng dit met 'n blender tot glad.
Stap 5
Verhit die pot weer op lae hitte en roer af en toe totdat die mengsel nie meer aan die kante van die pot vassit nie. Verhit totdat 'n digte knop verkry word.
Stap 6
Neem die gewenste vorm, bedek met kleefplastiek en sit die kaasmengsel uit, druk dit effens vas. Verkoel vir 5 uur.
