Oolong-tee is een van die duurste en gewildste Chinese tee, wat tussen rooi en groen tee staan. Hierdie tee bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe. Om die goeie smaak van hierdie drankie te voel, sowel as om al sy nuttige eienskappe te bewaar, is dit nodig om dit korrek te brou.
Ons sal nie die positiewe eienskappe van hierdie buitengewone tee verdiep nie - die verkopers van die teewinkels het dit al vir ons gedoen. Dit is genoeg dat oolongtee baie variëteite het, dus kan ons met veiligheid sê dat dit die versoeke van selfs die fynste fynproewers sal beantwoord.
Kom ons gaan oor na brouery. Om die tee nie net lekker te maak nie, maar ook bruikbaar te bly, moet u verskeie reëls volg:
- Dit is nodig om oolongtee streng in 'n verseëlde houer van klei of porselein te brou;
- 1 g droë tee beslaan 25-30 ml water;
- Om die smaak en nuttige eienskappe te behou, moet die brou-temperatuur 98 ° C wees;
- Die eerste infusie moet na 10 sekondes gedreineer word.
- Dit is ideaal om oolongtee 30-45 sekondes in te dien, ideaal;
- As u dieselfde blare vul, moet die brou-tyd met 5-15 sekondes vermeerder word;
- Hoe vinniger die tee-aftreksel gedreineer word, hoe meer infusies kan gemaak word.
Dit is interessant dat dit in China gebruiklik is om oolong uit klein koppies te drink en elke slukkie te geniet. Na die voorbeeld van die Chinese kan ons aflei dat dit beter is om oolong in klein porsies te brou, met 'n hoë verhouding tee tot water. Die aantal infusies sal beslis afhang van u eie smaakvoorkeure, maar dit word aanbeveel om tot 6 keer of meer oolongtee te brou (afhangende van die variëteit), en elke keer begin die tee met nuwe geuraantekeninge. Moenie vergeet om eers die aroma van die tee te geniet nie, en proe dit dan.
