Aan die begin van die 19de eeu is 'n ware Russiese gereg, Guryev-pap, uitgevind. Daar is verskillende weergawes van die voorkoms van die naam. In elk geval, semolina-pap met neute is 'n wonderlike gereg vir ontbyt of aandete.
Dit is nodig
- - semolina - 60 g;
- - room 33% - 350 ml;
- - okkerneute - 15 g;
- - appelkoos - 1 st.;
- - peer - 'n sny;
- - gedroogde appelkose, rosyne, pruimedante - 50 g;
- - frambooskonfyt - 50 g;
- - suiker, sout en kaneel - na smaak;
- - botter - 20 g;
- - kruisement, frambose - vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Berei 'n pot voor, verkieslik aluminium of vlekvrye staal. Giet 250 ml room in 'n kastrol, los sout en korrelsuiker daarin op. Voeg sout en suiker na u smaak by. Bring die mengsel tot kookpunt sonder om die pot te laat staan.
Stap 2
Giet die gemete hoeveelheid semolina in die kookroom. Doen dit versigtig, in 'n dun straaltjie, sodat geen klonte vorm nie. Roer die pap tot die mengsel verdik. Hou die pan verhit laag.
Stap 3
Braai, maal of verpletter die okkerneutkorrels in 'n vysel. Was pruimedante en gedroogde appelkose, kap fyn. Sny skoon stukke vrugte in blokkies.
Stap 4
Berei die oond voor, verhit tot 220-230 grade. Giet die oorblywende room in 'n hittebestande bak, sit dit in die oond. Week vir 10-15 minute en skuim die skuim af en toe af.
Stap 5
Om pap te versamel, berei porsies met hittebestande porsies voor. Sit semolina in die eerste laag, bedek dit met fyngedrukte neute. Lê vervolgens die stukke gedroogde vrugte, appelkoos en peer uit. Smeer die vrugte met die frambozenkonfyt gemeng met die room.
Stap 6
Rond af met semolina pap, botter. Strooi suiker oor, verkieslik bruin. Bak die gereg ongeveer 20 minute in die oond. Versier die voorbereide warm pap met kruisementblare en frambose.
