Heerlike likeurs is 'n belangrike element van 'n feestafel of banket. Hierdie selfgemaakte drankie gemaak van vrugte en bessies met subtiele wenke van pittige speserye sal u vriende en gaste verheug. Probeer tuis oorspronklike, eenvoudige en baie ligte kersieblaarlikeure maak.
Cherry likeur is 'n drankie met lae alkohol wat sy oorsprong uit Engeland het. Nou is dit wydverspreid en baie gewild in baie lande van die wêreld. Dit word hoofsaaklik van ryp variëtekkersies saam met sade voorberei, wat dit snerpend en 'n aangename amandelaroma gee.
Dit is nie moeilik om dit tuis te kook nie, maar die belangrikste ding is om geduldig te wees en te wag totdat die drank ryp word. Dit is perfek as 'n toevoeging tot soet geregte, nageregte, roomys. Dit kan as aperitief vir tee bedien word of as 'n addisionele bestanddeel in die kookkuns gebruik word. Kom ons kyk na 'n paar algemene resepte om 'n heerlike drankie tuis te maak.
Klassieke weergawe van likeur
Bestanddele:
- kersie - 2 kg;
- suiker - 700 gram;
- drinkwater - 1 liter;
- kaneel - 1 teelepel;
- angelier - 2 bloeiwyses;
- vanillien, neutmuskaat - na smaak;
- 70 grade vodka - 500 ml;
- kersieblare - 1 handvol.
Stap vir stap gids:
- Spoel die blare uit, voeg water by, laat dit kook, kook vir 10 minute, haal dit van die stoof af.
- Nadat die sous afgekoel het, verwyder die blare en kook die stroop.
- Spoel die bessies goed uit, verwyder die puin, plaas dit in 'n hoë bottel.
- Gooi stroop, alkohol bo-op, laat al die speserye sak, meng met skud.
- Bedek met gaas, laat 'n maand op die warmste plek. Skud af en toe.
- Syg die voltooide drank uit die inhoud van die bottel, filter, gooi dit in bottels in porsies, verseël.
Die geurige spysverteringstelsel is gereed, help jouself! Stoor dit op 'n koel, donker plek.
Likeur "gesondheid" met kersieblare
Produkte:
- 500 gram swartbessie;
- 2 handvol kersieblare;
- 350 gram gekorrelde suiker;
- kaneelstokkie;
- 1 suurlemoen;
- 500 ml alkohol;
- 3 liter drinkwater.
Stap vir stap:
- Spoel die blare uit, plaas dit in 'n kastrol, voeg water by, laat dit kook, verlaag die hitte en laat dit vir tien minute prut.
- Bevry die sous van die blare, voeg roanvrugte by, kook 40 minute op swak gas.
- Giet die verfynde suiker in 'n kastrol, laat sak die kaneelstokkie, meng alles, laat 7 minute onder die deksel prut.
- Druk die suurlemoensap uit, roer en haal dit van die stoof af.
- Syg die afgekoelde mengsel deur 'n vergiettes, filter uit die suspensie.
- Giet alkohol in, skud, gooi in gepasteuriseerde bottels, draai styf toe.
Die produksie is 'n oorspronklike drankie met 'n tert-soet smaak. 'N Goeie toevoeging tot vleis of kaas. Help jouself!
Tuisgemaakte heerlike drankresep
Om vinnig tuisgemaakte likeur voor te berei, benodig u die volgende komponente:
- bevrore bessies - 300 gram;
- gedroogde kersieblare - 2 handvol;
- verfynde suiker - 1300 gram;
- vodka - 2 bottels;
- sitroensuur - 1 teelepel;
- kaneel - 'n knippie.
Stap-vir-stap kookkuns:
- Sit die kersies in 'n kastrol, voeg die blare by, laat kook, laat dit op lae hitte vir ongeveer twintig minute prut.
- Syg die afgekoelde massa deur 'n vergiettes, vryf liggies.
- Giet in 'n skoon houer, sit sand, suur, kaneel, sit op medium hitte.
- Roer goed totdat die suiker smelt en verwyder die skuim periodiek.
- Nadat die mengsel gekook het, haal dit dadelik van die stoof af en verkoel.
- Giet wodka geleidelik in, meng deeglik, filtreer, gooi dit in 'n voorbereide houer.
Sit dit verkoel voor. As u wil, kan u 'n kruisementblaar en 'n bessie in die glas sit.
Rowan op cognac met kersieblare
Neem die volgende bestanddele:
- 3 koppies gewone bergas;
- 500 gram suiker;
- 500 ml brandewyn;
- 1 liter gesuiwerde water;
- 'n teelepel met 'n skyfie sitroensuur;
- 100 stukke kersieblare;
- ½ teelepel vanielje;
- 'n takkie kruisement.
Stap vir stap:
- Was bessies en blare, sit in 'n kastrol, bedek met water.
- Prut vir 25 minute, roer af en toe.
- Verwyder van die hitte, voeg suurlemoen by, laat heeltemal afkoel.
- Plaas dit in die kaasdoek en druk die sap in 'n kastrol, voeg korrelsuiker by, meng.
- Bring die mengsel tot kookpunt, voeg vanillien by, voeg kruisement by, laat dit kook, skakel die vuur af.
- Filtreer die afgekoelde vloeistof, meng met cognac, gooi dit in 'n voorbereide houer, verwyder dit op 'n koel, donker plek vir 'n week.
Die resultaat is 'n ryk, baie mooi drankie vir 'n banket. 'N Suksesvolle kombinasie van sterk brandewyn en tertbessies, versag deur die aroma van kruisementkersies.
Frambooslikeur met kersieblare
Nog 'n opsie vir 'n vinnige drankie.
Neem die volgende komponente in om te kook:
- frambose (enige) - 3 koppies;
- verfynde suiker - 1 kg;
- kersietakkies met blare - 5 stukke;
- vodka - 700 ml;
- suurlemoen - 1 stuk;
- gekookte water - 1 liter.
Vervaardigingsproses:
- Spoel die kersietakke goed uit, verdeel in klein segmente.
- Gooi water in 'n hoë bak, sit frambose, voeg suiker by, sit takke.
- Kook op die laagste hitte vir 15 minute na kookpunt.
- Nadat die tyd verstreke is, haal u die kersie-spasies uit, rasper die bessies deur 'n fyn sif.
- Gooi die verkose sous in 'n skoon bak, voeg suurlemoensap en 'n bietjie skil by, laat dit 30 minute staan.
- Giet wodka in die gefiltreerde oplossing, meng, verdeel in porsies in droë gepasteuriseerde bottels, maak toe.
Hierdie produkte word op 'n donker plek geberg, maar kan onmiddellik aan gaste bedien word.
Kruisbessie likeur met kersieblare
U benodig die volgende produkte:
- 1000 ml maanskyn;
- 300 gram suiker;
- 300 ml water;
- 600 gram appelliefies.
Hoe om te kook:
- Was die bessies, sny die sterte af, plaas dit in 'n diep houer, druk dit fyn.
- Plaas die massa in 'n pot, gooi maanskyn in, roer deeglik, maak dig toe.
- Hou die werkstuk twee weke in 'n donker kast, skud dit gereeld.
- Meng water en suiker na 'n bepaalde tyd in 'n kastrol, kook 'n dik stroop. Verwyder skuim konstant, koel af.
- Kombineer twee spasies, knie tot 'n homogene konsistensie, verseël styf, steek 25 dae in die kas weg.
- Filtreer die afgewerkte drank uit die sediment, gooi dit in opberghouers, draai en verwyder dit van die son af.
U kry 'n baie oorspronklike, lekker en terselfdertyd ligte drankie.
Kalorie-inhoud en samestelling
Dit is 300 kcal per porsie van honderd gram van die finale produk. Wat voedingswaarde betref, bevat dit hoofsaaklik koolhidrate in die hoeveelheid 45 gram per honderd gram likeur en klein hoeveelhede voedingsvesel, water, alkohol in die verhouding 1,5-39-20 g. Sluit kalium, kalsium, natrium en assimileerbaar in suikers in die hoeveelheid 40 gram per porsie …
Nuttige eienskappe en kontraindikasies
Ondanks die alkoholiese komponent van die likeur, het dit 'n aantal voordelige eienskappe. Danksy die inkomende vitamiene, minerale, rubidium, nikkel en ander waardevolle elemente, verleng dit die jeug en die gesondheid van die hele organisme. Versterk die hart en bloedvate, ondersteun immuniteit, stabiliseer bloeddruk. Foliensuur, wat in groot hoeveelhede ingesluit is, normaliseer die werking van die vroulike voortplantingskliere en ondersteun die voortplantingsfunksie.
'N Gereelde masker met 'n bietjie likeur gemeng met stysel dien as 'n uitstekende afskilfering vir die gesig en hare.
As u 'n paar teelepels by die aandte voeg, help dit u om die senuweestelsel te normaliseer, dit belemmer epileptiese aanvalle.
By ernstige hoesaanvalle sal 'n nagereglepel die simptome vergemaklik en die slym vinniger oplos.
Lotions uit 'n verdunde drank in die verhouding 1: 1 sal help om ernstige gewrigspyn te verlig.
Maar dit moet nie in enige vorm deur swanger vroue, moeders wat verpleeg word en jong kinders ingeneem word nie. Mense wat geneig is tot maagsere en diabete behandel hom versigtig. U moet dit nie misbruik vir niersiekte nie, aangesien dit 'n effense diuretiese effek het.
