Onlangs, in die nasleep van die groot passie vir mense vir gesonde eetgewoontes, begin gevriesdroogde kos al hoe meer gewild word. Voedingkundiges sê selfs dat sulke voedings- en smaakkwaliteite beter is as ander.
Wat is sublimasie
Sublimasie is 'n manier om voedselprodukte te verwerk, waarin al die water wat daaraan deel, in 'n dampe toestand omgeskakel word. In hierdie geval word die produk eers aan koue behandel, dit wil sê, dit word gevries en dan in 'n vakuum gedroog tot sag.
Heel verskillende voedselprodukte word gevriesdroog: melk, vrugte, jogurt, groente, vleis. As gevolg van sulke verwerking word voedsel baie vinniger deur die liggaam opgeneem. Die proses van opname van voordelige mikro-elemente begin reeds in die slukderm.
Die gevriesdroogde produk verloor as gevolg van die verlies aan water aansienlik aan gewig en vog. Die sublimasieproses kan in verskillende grade wees. Hoe dieper die produk gevries word voordat dit gedroog word, hoe fyner word die yskristalle gevorm en dus hoe hoër die kwaliteit van die produk as gevolg van die proses.
Gevriesdroogde produkte
Danksy die beskryf voedselverwerkingsproses behou die voedsel al sy smaak. Die kleur en reuk daarvan verander nie; alle vitamiene en minerale wat deel uitmaak van die samestelling bly ongeskonde. Dit hoef nie kleurstowwe, geure en verskillende smaakversterkers te gebruik nie.
U kan gevriesdroogde voedsel stoor sonder om die yskas te gebruik. Dit is verpak in 'n stewige foelie-verpakking wat gevul is met 'n spesiale gas wat voorkom dat voedsel bederf.
Gevriesdroogde voedsel kan rou of gereed wees om te eet. Sodoende word vaste kos verwerk, asook 'n verskeidenheid drankies - sappe, melk. Gevriesdroogde sap is 'n droë produk wat voor gebruik met warm water verdun word.
Vergeet egter nie dat gevriesdroogde voedsel, veral bessies en vrugte, weens die gebrek aan water in die samestelling 'n baie sterk dorsgevoel het.
Vir die verbruiker bly gevriesdroogde produkte tans 'n ongewone nuwigheid. Dit is nogal moeilik om sulke kos op die winkelrakke te kry. Sulke produkte word meestal deur verskillende aanlynwinkels aangebied. Nog 'n nadeel is die prys van hierdie produkte. Met die eerste oogopslag is dit groot genoeg vir so 'n klein pakkie gewig. Vergeet egter nie dat wanneer u water byvoeg, die hoeveelheid gekoopte vleis of aartappels verskeie kere sal toeneem nie.
