Proteïene is nodig om selle in 'n gesonde persoon se liggaam te bou. Hierdie stowwe maak ongeveer 'n vyfde van die liggaamsgewig uit. Die meeste van hulle is in spierweefsel.
Alle proteïene bestaan uit aminosure wat nie noodsaaklik en onvervangbaar is nie. Vervangbare word onafhanklik in die liggaam gesintetiseer, onvervangbare kan slegs van buite af kom.
Proteïene wat deur mense verbruik word, is van dierlike en plantaardige oorsprong. Soos baie studies toon, is plantproteïene baie gesonder vir die liggaam. Daarbenewens word die mite oor hul minderwaardigheid en die gebrek aan nodige stowwe daarin al lank verdryf.
Die grootste voordeel van plantaardige proteïene is die afwesigheid van versadigde vet en cholesterol.
Volgens die resultate van baie studies het wetenskaplikes tot die slotsom gekom dat mense wat slegs plantproteïene verbruik, minder vatbaar is vir kanker.
Plantproteïen dra by tot die normale groei en ontwikkeling van selle, wat die veroudering vertraag, en bevat ook 'n groot hoeveelheid vesel, waarmee gifstowwe uit die liggaam verwyder word.
Plantaardige proteïene word baie goed geabsorbeer. Sojaproteïene is byvoorbeeld amper 100% verteerbaar!
Daar is die mening dat iemand wat vleis en melk prysgegee het, eenvoudig niks het om proteïene in die liggaam aan te vul nie. Dit is egter 'n wanopvatting, 'n groot hoeveelheid voedsel bevat plantaardige proteïene. Dit sluit peulgewasse in soos bone, ertjies, sojabone, lensies, kekerertjies, mungboon; baie soorte sade; verskillende soorte neute: okkerneute, grondboontjies, kasjoeneute, pistache en ander.
'N Gebalanseerde gebruik van voedsel wat plantproteïene bevat, sal nie net die nodige aminosure aanvul nie, maar ook vir baie jare gesondheid hou.
