Poke is 'n tradisionele Hawaise gereg wat wêreldwyd gewild word. Die belangrikste kenmerk daarvan is rou vis, in blokkies gesny, en rys, gekruid met 'n spesiale sous. Vandag bied restaurante, wat die modieuse gastronomiese neiging aangepak het, baie variasies aan, met die toevoeging van gebraaide vis, ertjies, groente en selfs vrugte, maar die klassieke potresep bly steeds die gewildste onder fynproewers en fynproewers van gesonde kos..
Dit is nodig
- - 200 g salm- of tonynfilet
- - 1 glas soesji-rys
- - 4 eetlepels rysasyn
- - 1 eetlepel suiker
- - 0,5 teelepel sout
- - 2 eetlepels mirien (of droë witwyn)
- - ysberg blaarslaai
- - avokado
- - komkommer
- - sojasous
- - oranje
- - sesam
- - setperke
Instruksies
Stap 1
Spoel die rys drie keer onder koue lopende water uit. Giet 1, 5 glase water en kook vir 50 minute op lae hitte.
Stap 2
Berei die sous voor met 4 eetlepels rysasyn, 1 eetlepel suiker, 0,5 teelepel sout, 2 eetlepels mirin en 'n halwe lemoensap. Meng al die bestanddele goed en laat die sous vir 15 minute sit. Geur die afgewerkte rys met sous en roer dit drie keer, die eerste keer nadat dit geklee is, die tweede keer na 10 minute en die derde keer na 20 minute. Die rys kan dan gebruik word om te steek.
Stap 3
Sny die visfilet in blokkies van 1 cm en plaas dit in 'n diep bord.
Stap 4
Kap die slaaiblare fyn, sny die avokado en komkommer in repies.
Stap 5
Meng vis, slaai, avokado en rys. Voeg sojasous, kruie en sesamsaad by. Sit dit warm voor of by kamertemperatuur.
