Gierst is bekend vir sy voordelige eienskappe. Dit bevorder die uitskakeling van gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam, herstel die werk van die hart, het 'n algemene versterkende effek en is nuttig vir diabetes en aterosklerose. Gierstpap is onontbeerlik in die dieet van kinders en mense met 'n swak gesondheid.
Gierstepap met wortels en appels
Om gierstepap volgens hierdie resep te berei, het u die volgende komponente nodig:
- 300 g gierst;
- 200 g appels;
- 80 g wortels;
- 60 heuning;
- sout;
- 600 ml water.
Was en kook die wortels eerstens deeglik. Giet die braaivleis met warm gekookte water, sout en kook. As die gierst al die water opgeneem het, maak die pan deeglik toe met 'n deksel en plaas dit vir 20 minute in 'n waterbad met sagte kookwater.
Was, droog en sny die appels in dun skywe, skil en rasper die gekookte wortels of sny dit in klein blokkies.
Voeg voorbereide appels en wortels by die voltooide gierspap, geur met heuning, meng goed en verhit op lae hitte.
U kan gierstepap net met wortels kook. Dit benodig:
- 200 g giersgras;
- 500 ml water;
- 1 wortel;
- 30 g botter;
- 20 g suiker;
- sout.
Sorteer die gierstkorrels en spoel dit met warm water af. Bring die water tot kookpunt, sout na smaak en voeg die voorbereide graan by. Kook, roer af en toe tot die pap verdik. Plaas dit dan in 'n keramiekpot, bedek dit met 'n deksel, plaas dit in 'n voorverhitte oond en bring dit gereed vir lae hitte.
Was die wortels deeglik, skil, rasper en braai in botter. Meng die voltooide gierspap met wortels en meng.
Gierstepap met maaskaas
Om gierstepap met maaskaas te maak, moet u:
- 1 glas giers;
- 2 ½ glase water;
- 200 g maaskaas;
- 2 eetlepels. l. botter;
- 2 eetlepels. l. Sahara;
- sout.
Giet gewilde giers in kokende soutwater en kook, roer af en toe tot dit binne 15-20 minute sag is. Wanneer die pap verdik, voeg botter, korrelsuiker en maaskaas by. Meng alles goed en kook nog 5 minute op lae hitte.
Bedek die pan daarna met 'n deksel, draai dit toe met 'n handdoek en sit dit vir 40-50 minute om te trek.
Gierstepap met vis
Om hierdie heerlike en voedsame gereg voor te berei, benodig u:
- 500 g gierst;
- 500 g vis (enige);
- 2 uie;
- 100 g vet;
- 30 g setperke;
- Lourierblaar;
- swart peperkorrels;
- sout.
Maak die vis skoon, derm en spoel dit uit. Vul dit dan met koue water, laat dit kook, voeg lourierblaar en peper by. Geur met sout na smaak en kook tot sag. Syg die sous en kap die gekookte vis fyn, geskil van vel en bene.
Kap die geskilde ui fyn en verbruin in vet. Sorteer die gierst, spoel dit, vul dit met 'n gespanne sous en kook tot dit verdik. Plaas dit dan in keramiekporsiepotte, sit dit in die oond en bring die pap tot gaar. Voeg dan die gebraaide uie en gekookte vis by, meng alles versigtig en verhit dit vir 'n paar minute.
