Marinade is 'n onontbeerlike deel van enige braai, waardeur die vleis lekker, sappig en aromaties word.
Dit is nodig
- Vir die uiemarinade:
- - 700 g uie;
- - 2 teelepel gemaalde rooipeper.
- Vir die wynmarinade:
- - 2 eetlepels. rooiwyn;
- - 3 uie;
- - 2 eetlepels. gemaalde swartpeper;
- - 2 eetlepels. suurlemoensap;
- - 1 eetlepel. Sahara.
- Vir tamatie-marinade:
- - 1 kg tamaties;
- - 0,5 kg uie;
- - 1 teelepel gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Uiemarinade is ideaal vir lamsvleis, varkvleis en beesvleis. Kap die ui met 'n blender en meng dit met gemaalde peper, roer goed. Roer die vleisstukke met die marinade en laat dit 8 uur sit. Die hoeveelheid bestanddele wat in die resep gespesifiseer word, is voldoende om 1 kg vleis te marineer.
Stap 2
Vark en beesvleis kan in 'n wynmarinade geweek word. Om dit voor te berei, sny die ui in dun halwe ringe, peper, voeg suiker by en vul dit met suurlemoensap. Gooi wyn na die ui na 'n halfuur, roer en gooi 1,5 kg vleis vir braai saam met die afgewerkte marinade, laat dit 10 uur rys.
Stap 3
Sny ryp tamaties in kwarte, sny uie in halwe ringe, kombineer groente in een houer, voeg gemaalde peper by. Die tamatie-marinade wat volgens hierdie resep voorberei is, is genoeg vir 1,5 kg vleis, dit is nodig om vir 4 uur te marineer.
