Tiramisu is 'n ongelooflike sagte, verrassend lugagtige nagereg wat uit die pragtige Italië na ons toe gekom het. Ten spyte van die pittige, gesofistikeerde naam, kan hierdie lekkerny maklik tuis voorberei word. Die hoofbestanddeel van hierdie nagereg is sagte Italiaanse mascarpone-kaas, wat maklik met gewone room vervang kan word.
Dit is nodig
- - 300 g koekies (damesvingers);
- - 500 g mascarpone-kaas;
- - 4 eiers;
- - 100 g korrelsuiker;
- - 100 g koue koffie;
- - 3 eetlepels. lepels wyn (rum of brandewyn);
- - 5 eetlepels. lepels kakaopoeier.
Instruksies
Stap 1
Skei die wittes van die geel. Voeg suiker by die geel en klits tot styf.
Stap 2
Voeg mascarpone-kaas by die massa en meng alles deeglik.
Stap 3
Klits die wit in 'n dik skuim en meng dit met die kaas en geel. Roer alles.
Stap 4
Meng die koffie met die wyn en doop die koekies vinnig een vir een daarin.
Stap 5
Rangskik die geweekte stokkies in 'n voorbereide vorm en borsel dit met die helfte van die room wat daaruit ontstaan. Dan die tweede laag stokkies en die oorblywende room. Verkoel vir ten minste 3 uur.
Stap 6
Nadat die nagereg gevries het, strooi dit met kakaopoeier (deur 'n sif), sny dit in porsies en sit dit voor.
