Romerige sop is lekker en gesond as dit voorberei word met die toevoeging van seekos. Hier is 'n resep vir 'n sop met rooivis, garnale en groente, wat niemand onverskillig sal laat nie en u smaak sal liefhê danksy 'n interessante kombinasie van bestanddele.
Dit is nodig
- - ongeskilde garnale - 500 g;
- - rooi vis - 300 g;
- - aartappels - 4 stuks.;
- - wortels - 2 stuks.;
- - uie - 2 stuks.;
- - room - 200 ml;
- - selderystingel - 70 g;
- - mielies - 1 blik, 200 g;
- - knoffel - 3 naeltjies;
- - lourierblaar - 2 stuks.;
- - dille 2 eetlepels. l.;
- - sout, peper, neutmuskaat - na smaak;
- - water - 1,5 liter.
Instruksies
Stap 1
Om hierdie sop voor te berei, kan u heelrooi vis gebruik, dan benodig u ongeveer 500-800 g. U kan ook visfilette aanskaf. U kan dieselfde met garnale doen: u benodig 200-300 g geskil, 500 g ongeskil.
Stap 2
Verwyder aanvanklik die garnale se dop, verwyder die dermaar van die kop. Om die donker dermaar te verwyder, moet 'n insnyding langs die rug gemaak word en die aar moet uitgetrek word. Onthou dat die aar nie die smaak van garnale beïnvloed nie. Sit terselfdertyd die skulpe en koppe van die garnale opsy: u het dit nodig om die sous voor te berei. Plaas dit die beste op 'n bakplaat en droog dit ongeveer 15 minute in die oond, of u kan dit ongeveer 5 minute in 'n pan braai met 'n bietjie botter daarby.
Stap 3
Gooi water in 'n kastrol, sit die skulpe en garnalkoppe en kook vir ongeveer 15 minute. Berei op hierdie stadium groente voor: skil wortels, sny dit en selderystingels in blokkies, was uie, skil en sny dit in halwe ringe of enige ander vorm. Hierdie groente moet in 'n klein bietjie botter in 'n pan gebraai word.
Stap 4
Nadat die skulpe en koppe van die garnale 15 minute gekook het, kan u rooi vis daarby voeg, kook, dan nog 10 minute kook.
Stap 5
Was die aartappels, skil en sny in blokkies. Plaas die gebraaide groente in 'n aparte kastrol, gooi die helfte van die sous en nog 200 ml water, sit die aartappels en kook ongeveer 7-10 minute. Sil die oorblywende aftreksel intussen uit, kies die vis en haal dit in stukke uitmekaar.
Stap 6
Meng dan die sous met die inhoud van die kastrol, voeg die garnale by en kook vir ongeveer 3 minute. U kan nou mielies, rooi vis, lourierblare, knoffel, peper, neutmuskaat en sout by die sop voeg. Wag totdat u sop kook, kook dit nog 2-3 minute en skakel dit aan die einde van die kook af. Voeg room by die sop en laat weer kook. Laat die romerige garnale en inkvis sop ongeveer 10 minute inskakel en bedien dit dan warm.
