Thaise beesvleis is 'n klassieke Thaise gereg. Die vleis blyk ongelooflik lekker en sag te wees. En nie 'n gewone sous gee die smaak unieke aantekeninge nie. Gebruik grondboontjie- of sesamolie tydens kook, en maak rysnoedels as bykos.
Dit is nodig
- • 400 g beesvleis;
- • 1 brandrissiepeper;
- • 5 knoffelhuisies;
- • 6 eetlepels sojasous;
- • koriander;
- • gemaalde swartpeper;
- • 3 eetlepels sesam- of grondboontjiebotter;
- • 5 stukke soetrissie (jy het 'n veelkleurige een nodig);
- • 2 koppe rooi uie;
- • gemmer (wortel lengte moet 4 sentimeter wees);
- • 2 teelepels stysel;
- • basiliekruid;
- • groen uie.
Instruksies
Stap 1
Goed gewaste beesvleis moet in dun skywe gesny word en in 'n diep bak geplaas word.
Berei die marinade voor. Roer die groente-olie, sojasous en swartpeperkorrels in 'n aparte koppie om dit te doen. Giet die gevolglike marinade oor die vleis.
Stap 2
Was die soetrissies goed en verwyder die sade en stingel. Sny dit dan in dun repies met 'n mes. Rissiepepers word ook gewas en die steel verwyder. Sny dit in dun skywe.
Stap 3
Die doppe moet van die bolle verwyder word en deeglik met koue water gespoel word. Dan moet hulle in dun vere gesny word.
Stap 4
Haal die skil van die gemmerwortel af en spoel deeglik af. Dit word in repies gesny. Die knoffelhuisies word geskil, gewas en in klein blokkies gesny. Spoel die setperke uit, laat die water dreineer en kap dit fyn.
Los 4 eetlepels sojasous op en stysel in 100 g water.
Stap 5
Plaas die wok (kan vervang word met 'n diep braaipan) op 'n warm stoof en giet die olie in. Wanneer dit opwarm, voeg die beesvleis by en soteer dit met gereelde roer totdat die oppervlak van die vleis bruin is.
Stap 6
Voeg dan knoffel, ui en gemmer by die wok. Braai alles vir 3 minute, en vergeet nie om goed te meng nie. Plaas die soetrissies in 'n wok en kook vir 3 minute (dit moet bros bly).
Stap 7
Nou moet u 'n oplossing van stysel met water by groente met vleis voeg. Wag 'n paar minute totdat die sous dik is en haal dan die wok van die stoof af. Voeg dadelik gekapte kruie by die skottel en roer daarna.
